Беру по 2 пачки - роскачество назвало лучшие марки пакетированного чая: результаты лабораторных тестов

Выбор пакетированного чая давно превратился в лотерею. Полки забиты десятками брендов, и за яркой упаковкой не видно, что внутри. Реклама обещает одно, а в чашке оказывается совсем другое. Чтобы разобраться в ситуации, Роскачество провело лабораторные тесты популярных марок. Расскажу, что искали специалисты, кто справился с проверкой и на какие детали смотреть в магазине.

Что ищут в чайном пакетике

В лаборатории продукт проверяют на безопасность. Ищут пестициды, тяжёлые металлы, плесень и микроорганизмы. Отдельно смотрят на качество самого листа: есть ли внутри пыль, крошка или производственные отходы. Оценивают вкус, аромат и прозрачность настоя. Учитывают влажность и количество экстрактивных веществ. И сверяют то, что написано на коробке, с реальным содержимым.

Кто прошёл проверку успешно

Высокие оценки получили Greenfield, Ahmad Tea, Richard, Curtis, Beta Tea, Tess и Lipton. Важная оговорка: речь идёт о партиях, которые соответствовали требованиям. Такие бренды показали стабильное качество сырья, приятный вкус и прозрачный настой. Но результаты касаются только исследованных образцов. Даже крупные производители обязаны держать планку постоянно. Удачная проверка одной партии не гарантирует, что следующая будет такой же.

Что чаще всего идёт не так

Главная претензия к пакетированному чаю — избыток чайной пыли. Вреда она не несёт, но вкус и аромат портит заметно. Иногда фиксируют нарушения условий хранения и перевозки. Тогда в продукте появляются плесень и микроорганизмы. Бывают и другие замечания: слабый вкус, бледный настой. Встречается и несоответствие информации на упаковке реальному составу.

Пакетики против листового чая

Распространённое мнение, что в пакетики кладут только пыль и отходы, не совсем справедливо. В дешёвых сортах действительно много мелких частиц. Однако известные производители часто используют качественный измельчённый лист. Мелкая фракция быстрее отдаёт вкус и аромат. Поэтому судить о продукте только по формату выпуска неправильно. Хороший пакетированный чай может оказаться лучше дешёвого листового.

Как выбрать чай самостоятельно

Первым делом осмотрите упаковку. Она должна быть целой, без повреждений и следов влаги. Чай легко впитывает посторонние запахи, поэтому хранить его стоит в закрытой таре. В составе классического чёрного или зелёного чая желательно видеть только чайный лист. Проверяйте срок годности. Слишком низкая цена — повод насторожиться, хорошее сырьё не бывает копеечным. Если есть возможность, понюхайте упаковку: резкий запах говорит о проблемах с хранением.

Как заваривать вкусно

Чёрный чай заливают водой около 95–100 °C. Для зелёного температура ниже — примерно 80–85 °C, иначе появится горечь. Не держите пакетик в кружке слишком долго: напиток станет терпким и вяжущим. Если хочется насыщенности, добавьте второй пакетик вместо того, чтобы передерживать первый. И ещё один момент: воду лучше брать фильтрованную, чтобы она не перебивала аромат чая.

Что в сухом остатке

Среди пакетированного чая есть по-настоящему достойные варианты. Многие известные бренды успешно проходят лабораторные тесты. Но верить одной рекламе не стоит. Полезнее смотреть на результаты независимых проверок, читать состав и выбирать производителей, которые не раз подтверждали качество.

Проверено редакцией