Кипячу кастрюлю с этим порошком: чёрный нагар сходит кусками — больше не тру металлической губкой

Многие пытаются снять нагар, натирая дно содовой кашицей, но корка остаётся на месте. Дело в том, что сода сама по себе не растворяет пригоревший слой — она действует иначе. Вся сила проявляется при нагревании: в кипятке сода реагирует с жиром и нагаром, размягчает их изнутри и буквально отпаривает от металла. Без высокой температуры это лишь абразив, который царапает поверхность, но не убирает загрязнение. Поэтому чем дольше тереть, тем больше шансов испортить покрытие, а результат всё равно останется скромным.

Шаг первый: сода и вода

Дно испорченной кастрюли щедро засыпают сухой пищевой содой. Сверху наливают холодную воду так, чтобы она полностью скрывала все тёмные участки. Соды жалеть не стоит, как и оставлять сухие места — иначе реакция пойдёт неравномерно. Воды нужно с запасом, чтобы при кипении содержимое не оседало на стенках. Если нагар лежит толстым слоем, соды берут больше, чем кажется на первый взгляд.

Шаг второй: кипячение и снятие гари

Кастрюлю ставят на плиту и доводят жидкость до кипения. Варят несколько минут, пока вода не потемнеет, а корка не начнёт отслаиваться сама. Затем тёмную жидкость сливают и проходят по дну мягкой стороной губки. Тереть изо всех сил не нужно: размягчённый нагар снимается легко, а жёсткая щётка может поцарапать металл. Если следы остались, процедуру повторяют — обычно хватает двух подходов.

Шаг третий: ополаскивание с уксусом

Напоследок чистую кастрюлю ополаскивают тёплой водой с парой капель уксуса. Уксус нейтрализует остатки щелочи, убирает белый матовый налёт и возвращает металлу блеск. Без этого шага на дне может остаться тонкий сероватый след, который портит вид посуды. После ополаскивания кастрюлю вытирают насухо. Если уксуса нет, подойдёт лимонная кислота, разведённая в тёплой воде.

Что стоит учесть

Метод подходит для нержавеющей стали и эмалированных кастрюль без сколов. Для посуды с антипригарным покрытием кипячение с содой лучше не применять — оно может повредить слой. Не стоит оставлять раствор в кастрюле надолго после остывания: щелочь продолжает воздействовать на металл. И обязательно проветривайте кухню во время кипения, чтобы запах не раздражал домочадцев.

Проверено редакцией