Как по 3 признакам вычислить сладкие мандарины без косточек — и не прогадать

Сочные и ароматные мандарины могут оказаться кислыми или полными косточек. Яркая оранжевая кожура совсем не гарантирует сладкую мякоть. Поэтому перед покупкой стоит обратить внимание на три детали, некоторые из которых можно проверить прямо у прилавка.

Форма плода подскажет, что внутри

Небольшие слегка приплюснутые мандарины часто слаще крупных круглых плодов. Особенно стоит присмотреться к клементинам с нежной сочной мякотью. Хотя необычная вытянутая форма или бугорок возле плодоножки сами по себе не говорят о наличии семян. Надёжнее ориентироваться на сорт, а не только на внешний вид.

Вес и кожура расскажут о сочности

Из двух мандаринов одинакового размера более тяжёлый обычно содержит больше сока. Кожура должна быть целой, без плесени, мокрых пятен и повреждений. Плотное или лёгкое прилегание к долькам — нормальная особенность сорта. Слишком мягкие участки, неприятный запах и следы гниения — повод отказаться от покупки. Ещё одна хитрость: слегка надавите на плод. Хороший мандарин упругий, а не твёрдый как камень и не чрезмерно мягкий.

Какие сорта лучше искать в магазине

Если цель — мандарины без косточек, стоит запомнить названия. Уншиу (сацума) обычно почти без семян и легко очищается. Клементины небольшие, ароматные и часто очень сладкие, но отсутствие косточек не гарантировано. Надоркотт сладкий и сочный, хотя количество семян зависит от условий выращивания и опыления. Информация на упаковке или ценнике расскажет о вероятности встретить косточки гораздо больше, чем форма донышка.

Как сделать кислые мандарины приятнее на вкус

Неудачную покупку не обязательно выбрасывать. Кисловатые дольки отлично подходят для фруктовых салатов, домашнего соуса к птице или ароматной выпечки. Но рассчитывать, что мандарины станут значительно слаще после нескольких дней на подоконнике, не стоит. После сбора цитрусовые практически не накапливают сахар.

Как хранить мандарины

Для хранения лучше выбрать прохладное место и регулярно проверять плоды. Один заплесневевший мандарин способен быстро испортить соседние фрукты. Поэтому не стоит складывать их в плотный пакет и оставлять надолго без присмотра. Лучше перебрать фрукты и убрать подпорченные.

Проверено редакцией