Пельмени обошли всех: что россияне чаще всего берут из готовой еды

Совместное исследование сервиса доставки «Самокат» и «Роскачества» показало: готовые блюда и полуфабрикаты перешли из категории «на крайний случай» в повседневную корзину. Почти 7 из 10 опрошенных (68%) покупают такую продукцию регулярно. При том для 48% респондентов решающим фактором остаётся состав и качество ингредиентов — то есть покупатели уже не готовы брать что попало. Интересно, что за последние годы полка с готовой едой заметно расширилась: сегодня там можно найти не только привычные котлеты и замороженные блюда, но и полноценные обеды, которые не стыдно поставить на стол.

Кто оказался на вершине рейтинга

Первое место с большим отрывом заняли пельмени и вареники — их выбирают 44% участников опроса. На второй строчке расположился стритфуд с показателем 37%: бургеры, шаурма и прочие «быстрые» позиции прочно обосновались в меню занятых горожан. Десерты замыкают тройку лидеров с 29% — сладкое остаётся универсальным способом порадовать себя без готовки. А вот готовые мясные блюда и салаты берёт примерно каждый пятый респондент, что говорит о более осторожном отношении к скоропортящимся позициям.

Что движет покупателями готовой еды

Главный мотив очевиден — экономия времени, её назвали 30% опрошенных. Чуть меньше, 26%, признались, что покупают готовое просто для удовольствия: вкусная еда без хлопот воспринимается как маленький праздник среди рабочих будней. Ещё 14% объяснили выбор тем, что нужных продуктов дома попросту нет, а 12% не хотят тратить силы на подготовку и мытьё посуды. Любопытно, что мотив «порадовать себя» почти догнал рациональную экономию времени — это говорит о смене отношения к готовой еде: её больше не воспринимают как компромисс.

Качество остаётся главным фильтром

Помимо состава и качества ингредиентов, которые важны для 48% покупателей, весомую роль играют вкус (20%) и свежесть со сроком годности (17%). Такие цифры показывают, что потребитель стал внимательнее читать этикетки и не готов жертвовать качеством ради скорости. Фактически готовые блюда сегодня конкурируют с домашней кухней не только по удобству, но и по содержанию — и производителям приходится это учитывать.

Проверено редакцией