И свежевыжатый, и из пакета: ученые назвали сок, который полезен в любом виде

Все знают, что яблоки очень полезны. Но что происходит с их свойствами, когда мы выжимаем из плодов сок? Оказывается, польза сохраняется почти в полном объёме, и это касается не только свежевыжатого напитка, но и качественного сока из магазина.

Чем полезен яблочный сок для здоровья

Как объясняют эндокринологи, в яблоках содержится целый набор важных веществ: витамины С и группы В, калий, магний, хром, а также полифенолы — природные антиоксиданты.

Когда мы делаем из яблок сок, большая часть этих элементов переходит в напиток. Они помогают работе сердца и сосудов, способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и нормализации давления. Также сок поддерживает здоровую микрофлору кишечника и укрепляет иммунитет.

Почему даже магазинный сок может быть хорошим выбором

Многие сомневаются в пользе соков из тетрапака. Однако современные технологии производства, такие как пастеризация и асептический розлив, позволяют сохранить в напитке основную часть витаминов и минералов.

Важно смотреть на состав: в нём должно быть только «яблочный сок». Больше всего полезны неосветлённые соки и соки с мякотью — в них остаются ценные пектины и растительные волокна (клетчатка), которые благотворно влияют на пищеварение. Всего один стакан такого сока частично покрывает суточную потребность в калии и хроме.

Яблочный сок — гипоаллергенный продукт, его даже рекомендуют для детского прикорма. При диабете (после консультации с врачом) часто советуют выбирать именно сок с мякотью, так как он имеет более низкий гликемический индекс.

Но в любом случае важно соблюдать меру: оптимальная порция для взрослого — не более 200-300 миллилитров в день. Так что, будь то свежевыжатый фреш или проверенный магазинный вариант, яблочный сок остаётся простым и доступным способом добавить в рацион порцию пользы.