Как правильно пить чай с лимоном – запомните раз и навсегда

Большинство из нас годами пьют чай с лимоном совершенно неправильно. Традиционный метод — бросить дольку цитруса в крутой кипяток на самом деле лишает напиток всех его полезных свойств. Профессор кафедры технологии бродильных производств и виноделия Университета РОСБИОТЕХ Марина Мойсеяк объяснила, почему привычный способ приготовления любимого напитка нуждается в пересмотре.

Температурный режим — ключ к сохранению витаминов

Основная ошибка, которую допускают почти все любители чая с лимоном, связана с температурой. Аскорбиновая кислота, ради которой мы чаще всего и добавляем в напиток этот солнечный цитрус, обладает удивительным свойством — она начинает разрушаться уже при 45–50 градусах Цельсия.

Представьте: вы кладете витаминный лимон в обжигающе горячий чай, и в этот момент ценнейший витамин С буквально испаряется, не успев принести вам никакой пользы.

Если же вы хотите, чтобы напиток на самом деле обогащался витаминами, необходимо соблюдать важное правило: бросать лимон исключительно в остывший чай. В тот момент, температура опустится ниже 45 градусов Цельсия. Лишь в подобном случае витамин С сохранится, а вкус будет насыщенным и освежающим

Но и это еще не все! Выяснилось, срок жизни приготовленного чая с лимоном тоже ограничен. Если вы привыкли заваривать полный чайник и пить его в течение нескольких часов, то знайте — уже через 1–2 часа под воздействием кислорода и света происходит значительная потеря витаминов.

Специалист рекомендует употреблять напиток сразу после приготовления, в лучшем случае — в течение 15–20 минут.

Цедра — ингредиент для здоровья

Еще одно открытие ждет тех, кто привык очищать лимон от кожуры перед добавлением в чай. Профессор обращает внимание на важность использования цедры. Многие ошибочно очищают лимон, тем самым лишая напиток важнейших компонентов.

На самом же деле в кожуре содержатся эфирные масла, флавоноиды и микроэлементы, которые не только придают чаю насыщенный вкус, но и способствуют укреплению иммунной системы благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Так что в следующий раз, когда захотите приготовить по-настоящему полезный чай с лимоном, вспомните эти простые правила:

Дождитесь, когда чай остынет до комфортной температуры; Используйте лимон вместе с цедрой; Выпивайте напиток в течение 15–20 минут после приготовления.

Перечисленные нехитрые секреты помогут вам получить от любимого напитка максимум удовольствия и пользы, превратив традиционное чаепитие в настоящую витаминную терапию.

Рекомендуем почитать:

Тыква, от которой все будут в восторге: превращаем овощ в любимое лакомство даже детей Ламинат устарел: теплый пол за копейки – стелим в один слой и наслаждаемся уютом 6 необходимых шагов по уходу за малиной в октябре: готовим кусты к зиме и морозам Коричневые пятна на гортензии: почему портятся соцветия и как это исправить