Тыква, от которой все будут в восторге: превращаем овощ в любимое лакомство даже детей

Некоторые взрослые, а уж тем более дети, часто кривятся при слове «тыква». Если вы из этих людей, рецепт раз и навсегда изменит ваше представление об этом овоще. Запеченная тыква — сладковатая, с хрустящими краями и нежной серединкой покорит даже самых привередливых маленьких гурманов. А готовится это угощение на удивление просто — нужно лишь знать несколько важных вещей.

Почему именно запекание?

Пока тыква проводит время в духовке, с её текстурой и вкусом происходят сильные изменения. Естественная сладость мякоти усиливается, края покрываются аппетитной карамельной корочкой, а внутри она остается сочной и тающей во рту.

При этом все витамины остаются при деле — запекание кусочками позволяет сохранить максимум пользы. Такую тыкву можно подать как гарнир к мясу, сделать основой для теплого салата или, если добавить мед и орехи, превратить в полноценный десерт, который не стыдно предложить гостям.

От семечек до золотистых долек: пошаговый рецепт

Начнем с выбора тыквы — сорта баттернат или хоккайдо лучше всего подойдут для запекания. Их кожура после готовности становится мягкой и съедобной, что экономит время на очистке.

Тыкву тщательно моем, разрезаем пополам и освобождаем от семян — не спешите их выбрасывать! Промытые и подсушенные семечки можно потом подрумянить на сковороде — получится полезный перекус.

Нарезаем тыкву толстыми дольками, примерно по 2 сантиметра толщиной. Более тонкие кусочки могут пересушиться, а толстые не успеют как следует пропечься.

Теперь самый творческий момент — маринад. В глубокой миске соединяем оливковое масло, соль, черный перец и паприку. Последняя придает как аромат, так и красивый золотистый оттенок.

Обваливаем каждую дольку в этой ароматной смеси — лучше делать это руками, чтобы масло равномерно покрыло всю поверхность.

Готовим в духовке

Духовку разогреваем до 200 градусов, это оптимальная температура для образования румяной корочки при сохранении сочности.

Противень застилаем пергаментом, раскладываем дольки на некотором расстоянии друг от друга. Если поставить их вплотную, они будут тушиться, а не запекаться. Через 25-35 минут (в зависимости от сорта тыквы) вы получите идеальные дольки — мягкие внутри, с подрумяненными краями.

Совет: за пару минут до готовности включите режим гриля, тогда корочка станет еще аппетитнее. Подавайте тыкву сразу, пока она горячая!

Сбрызните жидким медом, посыпьте поджаренными орехами — грецкими, миндалем или кедровыми. Можно добавить щепотку кунжута или немного свежей зелени.

Вы удивитесь, как быстро исчезнет это угощение с тарелок. И что немаловажно, дети, попробовавшие такую тыкву, начнут просить ее снова и снова, забыв о своем прежнем недоверии к полезному овощу.