Фаршированные яйца со свеклой: ресторанная закуска, которая украсит любой праздник

Ищете, чем удивить гостей на празднике? Хочется приготовить что-то яркое, вкусное и необычное, но без лишних хлопот? Тогда этот рецепт создан для вас! Фаршированные яйца — вариант классический, но если у них будут рубиновый цвет и пикантный вкус, то они никого не оставят равнодушным. Блюдо быстро исчезнет со стола, а хозяйку засыплют комплиментами и попросят поделиться секретом.

Сочетание нежного яичного белка, сливочного йогурта и сладковатой свеклы может показаться нестандартным, но именно в этом и кроется весь шарм. Свекла придает закуске потрясающий насыщенный цвет и легкую сладость, а чеснок и специи добавляют пикантности и глубины. Блюдо выглядит по-ресторанному сложно, а готовится на удивление просто.

Что нам понадобится: Яйца — 6 шт. Вареная свекла — 120 г Чеснок — 1 зубчик Греческий йогурт — 2 ст. л. Молотый кориандр — 0,5 ч. л. Молотая паприка — щепотка Соль — по вкусу Процесс приготовления

Начните с того, что отварите яйца вкрутую и заранее приготовьте небольшую свеклу. Очистите яйца от скорлупы, аккуратно разрежьте их пополам и извлеките желтки в отдельную миску. Свеклу натрите на самой мелкой терке, чтобы она дала больше сока и цвета.

Теперь займемся начинкой. Разомните желтки вилкой, добавьте к ним натертую свеклу, пропущенный через пресс чеснок, греческий йогурт и все специи. Хорошо перемешайте до получения однородной, нежной массы красивого рубинового оттенка.

Осталось самое приятное — наполнение. Аккуратно выложите свекольно-яичную начинку в половинки белков, сформировав красивые горки.

В конце можно украсить закуску веточкой зелени, кружочком маслины или легким взбрызгиванием паприки. Дайте ей немного охладиться в холодильнике — и ваше кулинарное «диво» готово покорять сердца и желудки гостей!