Рецепт пирога со смородиной и сметанной заливкой: нежный и ароматный – готовиться меньше часа и без миксера

Иногда самые простые рецепты становятся семейными традициями. Рецепт этого пирога – как раз из таких. Для него не нужны сложные ингредиенты или много времени. Всего несколько шагов — и вы получите нежный десерт с яркой кислинкой ягод и кремовой текстурой.

Ингредиенты для приготовления:

Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г Соль — ⅓ ч. л. Ванильный сахар — 10 г Молоко — 80 мл Масло растительное — 60 мл Мука — 240 г Разрыхлитель — 7 г Смородина — 300 г Сметана — 200 г Сахарная пудра — по вкусу Быстрое тесто и работа с ягодами

В глубокой миске венчиком взбейте яйца с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром. Мешайте до тех пор, пока масса не станет светлой и немного воздушной. Влейте молоко и растительное масло, продолжая перемешивать. Муку просейте вместе с разрыхлителем и добавьте к жидкой основе. Аккуратно вымесите однородное тесто без комочков.

Смородину переберите, промойте и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Это важно — лишняя влага может испортить текстуру. Добавьте ягоды в тесто и осторожно вмешайте их лопаткой. Старайтесь не давить на ягоды, чтобы они остались целыми и не окрасили тесто раньше времени.

Выпечка и заливка

Форму для выпечки (диаметром около 24 см) смажьте маслом и припылите мукой. Перелейте в нее тесто и разровняйте поверхность. Выпекайте при 180°C примерно 35 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выходить сухой.

Пока пирог печется, приготовьте заливку. Сметану смешайте с сахарной пудрой до полного растворения. Готовый горячий пирог равномерно покройте сметанной смесью и верните в духовку, которую предварительно выключили, но не открывали. Оставьте там на 10-15 минут — это позволит заливке идеально впитаться. Полностью остудите пирог перед нарезкой, чтобы он сохранил форму.

Читайте также:

Как поступить с сидератами: закопать или оставить под снегом – объясняем, что будет правильно Посев в ноябре: вот что опытные дачники успевают посеять до морозов – как получить ранний урожай Подзимние посевы: что посадить в ноябре для раннего урожая весной