Золотистые наггетсы в духовке: хрустящие и сочные без лишних хлопот

Наггетсы обожают и дети, и взрослые, но часто домашние варианты разочаровывают. То получаются бледными, то сухими, а хрустящей корочки как в ресторане быстрого питания добиться не получается. Оказывается, весь секрет не в фритюре или специальных панировках, а в правильной подготовке.

Подготовка курицы

Берите куриное филе и нарезайте его кубиками размером с грецкий орех. Слишком мелкие кусочки быстро высохнут в духовке, а крупные не пропекутся равномерно. Для особой сочности добавьте к курице столовую ложку сметаны или натурального йогурта — это работает лучше любого маринада.

Перед панировкой замочите мясо в простой смеси на 10-15 минут:

2 столовые ложки йогурта 1 яйцо Щепотка соли, паприки и чесночного порошка

Эта нехитрая комбинация размягчит волокна и придаст мясу приятный аромат.

Панировка, которая действительно хрустит

Забудьте о магазинных сухарях с консервантами. Лучшая панировка получается из обычных овсяных хлопьев быстрого приготовления. Просто измельчите их в блендере до состояния мелкой крошки, добавьте щепотку паприки и соли — натуральная и ароматная основа готова.

Технология проста: обмакните каждый кусочек курицы сначала в йогуртовую смесь, затем в овсяную крошку. Выложите на противень с пергаментом, слегка сбрызните растительным маслом — этого достаточно для золотистого цвета.

Выпекайте при 200°C около 20-25 минут, перевернув один раз в середине приготовления. Результат превзойдет ожидания: румяная хрустящая корочка снаружи и нежное сочное мясо внутри. Подавайте с любимым соусом и свежими овощами — такое блюдо станет настоящим хитом на вашем столе.

Читайте также:

Проверенные сорта томатов и огурцов для вашего огорода: от других уже отказалась Этот картофель опасно есть: как обезопасить себя – 5 главных признаков 1 кусок на ведро воды – обработка теплицы в ноябре: простой способ защиты от болезней и вредителей