Как сохранить яблоки и груши свежими до весны: простой аптечный способ

Каждый год садоводы сталкиваются с одной и той же проблемой: как сберечь урожай яблок и груш так, чтобы и в марте они оставались сочными и вкусными. Оказывается, есть старый и проверенный метод, который позволяет фруктам долежать до следующего сезона без потери качества.

Подготовка раствора для обработки

Прежде чем отправить плоды в ящики на долгое хранение, их нужно правильно обработать. Это защитит их от гнили, плесени и болезней, которые могут уничтожить весь запас.

Вам понадобятся два основных компонента, которые легко найти в любой аптеке:

Хлорид кальция (40 мл). Это не тот кальций, который пьют для укрепления костей, а особый раствор. Он эффективно борется с так называемой горькой ямчатостью — частой проблемой при хранении, когда на плодах появляются вдавленные пятна. Кроме того, он укрепляет кожицу и мякоть фруктов, делая их более устойчивыми к повреждениям. Фурацилин (10 таблеток). Всем знакомый антисептик, который мы часто используем для полоскания горла. Он работает и здесь, уничтожая на поверхности плодов микробы и споры грибков, которые вызывают порчу.

Эти компоненты нужно полностью растворить в 10 литрах чистой, прохладной воды. Получится безопасный, но очень эффективный раствор для «купания» вашего урожая.

Как правильно обработать и уложить фрукты на хранение

Процесс не требует спешки, но важно делать все аккуратно и последовательно.

Сначала переберите урожай. Для длительного хранения годятся только абсолютно здоровые фрукты, без вмятин, червоточин и признаков гнили. Один поврежденный плод может заразить все соседние. Аккуратно погрузите отобранные яблоки и груши в приготовленный раствор на 15 минут. За это время антисептик успеет подействовать, а кальций укрепит ткани плодов. После этого достаньте фрукты и разложите их в один слой на чистую ткань или бумажные полотенца для полной просушки. Влажные плоды хранить нельзя — они быстро начнут портиться.

Теперь можно заняться упаковкой. Идеально подойдут деревянные или пластиковые ящики с отверстиями для вентиляции. На дно каждой емкости постелите чистый лист бумаги или газеты — он будет впитывать лишнюю влагу. Разложите фрукты в один слой, желательно плодоножками вниз, чтобы они меньше давили друг на друга. Сверху можно накрыть их еще одним листом бумаги.

Очень важно выбрать правильное место для хранения. Им может стать сухой подвал, погреб или утепленный балкон, где температура стабильно держится около 2... 4 градусов, а влажность воздуха высокая (85-90%). В таких условиях фрукты почти не испаряют собственную влагу, не морщатся и сохраняют свой неповторимый вкус и аромат на многие месяцы.