Как приготовить легендарные "Мандарины в снегу" на Новый год без духовки и яиц: сочный, красивый и сладкий десерт

После новогоднего праздника хочется чего-то легкого и свежего, а не плотных тортов. Отличное решение — десерт «Мандарины в снегу». Он выглядит как работа кондитера, но готовится невероятно просто. Внутри белоснежной сладкой массы прячутся яркие сочные дольки.

Что потребуется для приготовления

Ингредиенты простые и доступные:

Мандарины — 5-6 штук среднего размера. Сметана — 500 мл, подойдет 15-20% жирности. Желатин — 1 стандартный пакетик (15 грамм). Вода — 150 мл для замачивания желатина. Сахар — примерно 100 грамм, можно менять по своему вкусу. Ванильный сахар — для аромата.

В качестве формы отлично подойдет обычная пластиковая бутылка объемом 1-1.5 литра. Ее мы потом просто разрежем.

Простой процесс приготовления шаг за шагом

Сначала залейте желатин холодной водой и оставьте набухать, как указано на упаковке. Пока он стоит, займитесь основой. Смешайте сметану с обычным и ванильным сахаром. Взбейте или просто хорошо размешайте до полного растворения сахарных крупинок.

Теперь растворите набухший желатин. Его можно аккуратно подогреть на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Главное — не кипятить. Чтобы при соединении со сметаной не образовались комочки, добавьте в теплый раствор 2-3 ложки сметанной смеси, размешайте и только потом вылейте все обратно в миску со сметаной. Тщательно перемешайте.

Очистите мандарины, разделите их на дольки и постарайтесь снять с них белую пленку — так будет вкуснее. Самый удобный способ собрать десерт — нанизать дольки на деревянную шпажку, создавая «столбик» из фруктов.

Сборка и красивая подача

Возьмите пластиковую бутылку и аккуратно срежьте верхнюю часть. На дно налейте немного сметанной массы. Установите шпажку с мандаринами по центру и медленно залейте всю остальную смесь. Поставьте конструкцию в холодильник минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь, чтобы десерт полностью застыл, пишет UssurMedia.

Перед подачей просто разрежьте бутылку ножницами и снимите ее. Можно украсить десерт, обваляв бока в кокосовой стружке или припорошив верх сахарной пудрой. Нарезайте острым ножом на порции и наслаждайтесь нежным вкусом.