Лавровый лист на подоконнике: вот какие полезные свойства есть у популярной специи

Мы привыкли, что место лаврового листа – где-нибудь на кухонной полке. А между тем, вполне реально вырастить своё собственное лавровое деревце прямо в квартире. Свежий лист с подоконника обладает совершенно иным, гораздо более богатым вкусом и ароматом. И это далеко не всё, на что способно это удивительное растение.

Чем еще хорош лавр

Домашний лавр обладает целым набором преимуществ, которые выходят далеко за рамки кулинарии.

Бесперебойный источник самой качественной специи. Вы точно знаете, что ваш лавр не обрабатывался химикатами. Свежий лист содержит максимум эфирных масел, которые придают бульонам, тушёному мясу и соусам невероятно глубокий, тонкий и благородный аромат, который у сушёного из магазина часто нередко «выветривается». Натуральный очиститель воздуха. Листья лавра выделяют фитонциды — биологически активные вещества, подавляющие рост бактерий и грибков. Вполне лёгкий и естественный способ сделать атмосферу в доме здоровее. Элегантный элемент декора. Лавр — вечнозелёное растение с красивыми, глянцевыми листьями. Ему легко придать аккуратную форму шара или пирамиды с помощью обрезки, и он будет выглядеть как стильное топиарное деревце, отлично вписываясь в любой интерьер, от классики до лофта. Как вырастить лавр: простые правила для начинающих

Считается, что лавр — капризное южное растение. На деле для его выращивания дома нужна не столько сложная агротехника, сколько понимание его базовых потребностей.

Начать можно с черенка или семени. Черенок (полуодревесневшая веточка около 10 см) — путь быстрее. Его укореняют в смеси торфа и песка под плёнкой. Семена прорастают долго, иногда несколько месяцев, но зато растение изначально будет более крепким.

Самое важное в уходе — правильно подобрать условия:

Свет. Лавру нужно много яркого, но рассеянного света. Лучше всего подойдёт восточный или западный подоконник. На южном понадобится притенение в полдень, а на северном света будет маловато. Полив. Золотое правило — лучше недолить, чем перелить. Поливайте только тогда, когда верхний слой почвы (2-3 см) полностью просох. Зимой, тем более если растение стоит в прохладе, полив сокращают до минимума. Обязателен хороший дренаж на дне горшка. Температура и воздух. Лавр любит умеренное тепло (18-25°C) и обожает свежий воздух. Летом его смело можно выносить на балкон или в сад. Он стойко переносит прохладу, но боится ледяных сквозняков. Как использовать свой домашний урожай

Не торопитесь обрывать листья с молодого растения. Дайте ему как следует окрепнуть в первый год. Когда деревце подрастёт до 40-50 см, можно начинать сбор.

Свежий лавровый лист гораздо ароматнее сушёного, и его нужно добавлять в блюдо за 3-5 минут до окончания готовки, иначе он может дать излишнюю горечь. Не бойтесь обрезать веточки — регулярная, но умеренная обрезка только стимулирует рост новой, пышной листвы и помогает сформировать красивую крону.

Выращивание лавра — медитативное и очень благодарное занятие. Он растёт неспешно, но зато десятилетиями будет вашим верным спутником, источником самой лучшей приправы и немножко даже домашним талисманом благополучия, каким его считали ещё в древности.