Смешали овсянку, банан и яйцо: получили самый вкусный и сытный утренний блин

Что можно успеть сделать за пять утренних минут? Выпить кофе, умыться, найти потерянный носок. А ещё — приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Звучит нереально, но только до тех пор, пока вы не попробуете данный рецепт. Он построен на простой магии: обычная овсянка, яйцо и банан за считанные минуты превращаются в нежный, сладковатый блин, который понравится даже тем, кто на дух не переносит геркулесовую кашу.

Почему это работает?

Всё дело в банане. Спелый, мягкий плод заменяет и сахар, и часть муки. Он даёт тесту естественную сладость и идеальную клейкую текстуру, благодаря которой блин не рвётся и легко переворачивается. Овсяные хлопья, измельчённые в блендере или просто размоченные в смеси, создают ощущение сытости и дают полезную клетчатку. А яйцо связывает всё в единую, пластичную массу.

Ингредиенты, которые всегда под рукой

Для теста не нужно ничего особенного:

Горсть овсяных хлопьев (примерно полстакана). Один очень спелый банан (чем больше тёмных точек на шкурке, тем слаще). Одно куриное яйцо. Пару столовых ложек молока или его растительного аналога. Можно заменить простой водой. Щепотка соли, чтобы ярче раскрыть вкус. Приготовление: проще не бывает В миске грубо разомните банан вилкой. Не нужно добиваться идеального пюре, пусть останутся небольшие кусочки. Взбейте в эту же миску яйцо, влейте молоко, добавьте овсяные хлопья и соль. Тщательно всё перемешайте. Дайте постоять пару минут, чтобы хлопья немного набухли. Консистенция должна напоминать густую сметану. Если смесь вышла слишком крутой, добавьте ещё ложку молока. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Масло можно не добавлять вовсе или капнуть буквально несколько капель. Вылейте всё тесто в центр сковороды, распределите его лопаткой или просто наклонив сковороду. Жарьте на среднем огне 2-3 минуты, пока поверхность не схватится, а края не начнут слегка золотиться. Аккуратно подденьте блин широкой лопаткой и переверните. Дожарьте ещё пару минут с другой стороны. Идеи для начинки — поле для фантазии

Сам по себе блин получается сладковатым и очень сытным. Но его можно превратить в настоящее кулинарное приключение.

Классика: Смажьте горячий блин ложкой мягкого творога или творожного сыра, сверните пополам или в трубочку. Ягодный взрыв: Положите на половину блина горсть свежей или размороженной малины, черники, клубники. Шоколадно-ореховый: Намажьте тонким слоем натуральную арахисовую пасту или нутеллу, посыпьте рублеными орехами. Пикантный вариант: Откажитесь от банана в тесте, добавьте щепотку сушёного чеснока и трав. Готовый блин начините ломтиком авокадо и слабосолёной семгой.

Такой завтрак заряжает энергией, не перегружает желудок и дарит чувство, что вы позаботились о себе и близких, не вставая ни свет ни заря. Попробуйте — и ваши утра станут вкуснее и спокойнее.