Смешали овсянку, банан и яйцо: получили самый вкусный и сытный утренний блин

Что можно успеть сделать за пять утренних минут? Выпить кофе, умыться, найти потерянный носок. А ещё — приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Звучит нереально, но только до тех пор, пока вы не попробуете данный рецепт. Он построен на простой магии: обычная овсянка, яйцо и банан за считанные минуты превращаются в нежный, сладковатый блин, который понравится даже тем, кто на дух не переносит геркулесовую кашу.

Почему это работает?

Всё дело в банане. Спелый, мягкий плод заменяет и сахар, и часть муки. Он даёт тесту естественную сладость и идеальную клейкую текстуру, благодаря которой блин не рвётся и легко переворачивается. Овсяные хлопья, измельчённые в блендере или просто размоченные в смеси, создают ощущение сытости и дают полезную клетчатку. А яйцо связывает всё в единую, пластичную массу.

Ингредиенты, которые всегда под рукой

Для теста не нужно ничего особенного:

• Горсть овсяных хлопьев (примерно полстакана).
• Один очень спелый банан (чем больше тёмных точек на шкурке, тем слаще).
• Одно куриное яйцо.
• Пару столовых ложек молока или его растительного аналога. Можно заменить простой водой.
• Щепотка соли, чтобы ярче раскрыть вкус.

Приготовление: проще не бывает

1. В миске грубо разомните банан вилкой. Не нужно добиваться идеального пюре, пусть останутся небольшие кусочки.
2. Взбейте в эту же миску яйцо, влейте молоко, добавьте овсяные хлопья и соль.
3. Тщательно всё перемешайте. Дайте постоять пару минут, чтобы хлопья немного набухли. Консистенция должна напоминать густую сметану. Если смесь вышла слишком крутой, добавьте ещё ложку молока.
4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Масло можно не добавлять вовсе или капнуть буквально несколько капель.
5. Вылейте всё тесто в центр сковороды, распределите его лопаткой или просто наклонив сковороду. Жарьте на среднем огне 2-3 минуты, пока поверхность не схватится, а края не начнут слегка золотиться.
6. Аккуратно подденьте блин широкой лопаткой и переверните. Дожарьте ещё пару минут с другой стороны.

Идеи для начинки — поле для фантазии

Сам по себе блин получается сладковатым и очень сытным. Но его можно превратить в настоящее кулинарное приключение.

• Классика: Смажьте горячий блин ложкой мягкого творога или творожного сыра, сверните пополам или в трубочку.
• Ягодный взрыв: Положите на половину блина горсть свежей или размороженной малины, черники, клубники.
• Шоколадно-ореховый: Намажьте тонким слоем натуральную арахисовую пасту или нутеллу, посыпьте рублеными орехами.
• Пикантный вариант: Откажитесь от банана в тесте, добавьте щепотку сушёного чеснока и трав. Готовый блин начините ломтиком авокадо и слабосолёной семгой.

Такой завтрак заряжает энергией, не перегружает желудок и дарит чувство, что вы позаботились о себе и близких, не вставая ни свет ни заря. Попробуйте — и ваши утра станут вкуснее и спокойнее.