Восхитительный творожно-тыквенный десерт — без сахара и выпечки: простой рецепт, когда хочется чего-то необычного

Когда хочется приготовить что-то необычное, вкусное и при этом без лишних хлопот, этот рецепт — то, что нужно. В основе всего два главных продукта: тыква и творог. Десерт получается нежным, с ярким слоёным видом, а готовится совсем без выпекания и без добавления сахара. Идеально для легкого перекуса или полезного завершения обеда.

Как приготовить творожно-тыквенный десерт

Для начала подготовим все ингредиенты. Нам понадобится:

500 граммов мякоти тыквы 350 граммов творога (лучше не очень сухого 150 мл натурального йогурта или кефира 40 граммов желатина 200 мл воды цедра и сок одного лимона 4 столовые ложки мёда

Тыкву нужно нарезать кубиками и отварить в воде до мягкости. После этого воду сливаем, а к тёплой тыкве добавляем сок лимона, его цедру и половину мёда. Всё это превращаем в однородное гладкое пюре с помощью блендера. Если нет погружного, можно протереть через сито.

Желатин делим на две равные части. Каждую часть заливаем 100 мл воды и оставляем набухать, как указано на упаковке. Затем аккуратно растапливаем каждую порцию на водяной бане, не доводя до кипения. Одну часть смешиваем с тёплым тыквенным пюре, другую пока отставляем.

Сборка и застывание

Теперь займёмся творожным слоем. В глубокой миске смешиваем творог, оставшийся мёд и йогурт. Взбиваем массу блендером до кремообразного состояния. После этого вливаем в неё вторую часть растопленного желатина и снова хорошо перемешиваем.

Для сборки возьмите форму — силиконовую, стеклянную или даже обычную глубокую тарелку. Смажьте её слегка растительным маслом. Теперь выкладывайте десерт слоями: сначала часть тыквенной массы, затем творожной, и так чередуйте. Можно делать хаотичные разводы зубочисткой для красивого мраморного эффекта.

Аккуратно убираем форму в холодильник на 3-4 часа, пока десерт полностью не застынет. Перед подачей можно украсить его свежими ягодами, мятой или тёртым шоколадом. Получается нежный, слегка пряный от лимонной цедры и очень сытный десерт, который понравится и взрослым, и детям. А главное — в нём нет ни грамма сахара, только натуральная сладость мёда и тыквы.