Просто добавьте творог к яйцам и на сковороду: завтрак для ленивых, но очень вкусный

Утром часто нет ни времени, ни желания стоять у плиты. Хочется чего-то быстрого, но сытного, чтобы хватило сил хотя бы до обеда. Бутерброды надоедают, каша приедается, а на готовку сложных блюд просто жалко времени. Выход есть — смешать пару яиц с творогом и отправить на сковородку. Получается нежно, воздушно и реально вкусно.

Многие скептически относятся к творогу в омлете. Кажется, что творог даст крупинки или сделает блюдо резиновым. На самом деле если знать пару мелочей, омлет выходит таким мягким, что ложка просто проваливается. А главное — продукты для него почти всегда есть в холодильнике.

Что понадобится для приготовления

Набор ингредиентов минимальный. Берёте два яйца, небольшой кусочек творога, грамм тридцать, любой сыр, который плавится, и свежую зелень. Укроп подходит идеально, но можно взять петрушку или зелёный лук. Соль, перец и капля масла для жарки. Всё.

Из посуды нужна только миска, вилка или венчик и сковородка с крышкой. Если есть антипригарная, вообще хорошо — масла уйдёт совсем чуть-чуть.

Как готовить, чтобы было вкусно

Сначала творог нужно размять вилкой в отдельной миске. Не надо превращать его в пасту, просто разбейте комочки. Чем мягче творог, тем нежнее будет готовое блюдо. Если творог зернистый и сухой, можно добавить буквально ложечку сметаны или молока, что уже опционально.

Яйца взбиваете в другой миске с солью и перцем. Сильно усердствовать не нужно, просто до лёгкой пены. Потом соединяете обе массы, добавляете мелко рубленый укроп и перемешиваете. Творог должен распределиться равномерно, но кусочки пусть остаются — в омлете они чувствуются приятно.

Сковороду разогреваете, смазываете маслом. Выливаете смесь и сверху сразу трёте сыр прямо на неё. Не ждите, пока омлет схватится, сыр должен лежать сверху и плавиться вместе с яйцами. Закрываете крышкой и держите на среднем огне минуты три-четыре.

Почему это работает лучше обычного омлета

Обычный омлет из одних яиц иногда получается плоским и быстро оседает на тарелке. С творогом такого не случается. Творог даёт объём и делает структуру пористой. Омлет держит форму, но остаётся нежным и чуть влажным внутри.

Сыр сверху создаёт ту самую аппетитную корочку, которая тянется, когда отрезаешь кусочек. Вкус получается сливочным, но не тяжёлым. Укроп добавляет свежесть и аромат, без него картина была бы неполной.

Кому такой завтрак точно зайдёт

Такой вариант подходит всем, кто не любитель сладкого по утрам. Тем, кто хочет белок без лишних углеводов. Тем, у кого дети отказываются от творога в чистом виде. В омлете творог почти не чувствуется, но свою пользу даёт.

Ещё это спасение для тех, кто худеет или следит за фигурой. Никакой муки, минимум масла, чистый белок и кальций. Сытность высокая, а калорийность низкая. Можно есть даже вечером, если вдруг захотелось перекусить, но не хочется тяжёлого.

Что можно добавить или изменить

Рецепт простой, но не значит, что его нельзя доработать под себя. Вместо укропа взять кинзу или шпинат. Вместо твёрдого сыра положить моцареллу или сулугуни — будет ещё тягучее. Если хочется посытнее, добавить кусочек ветчины или варёной курицы, порезанной мелкими кубиками.

Некоторые кладут в такой омлет помидоры, но тогда выделяется много жидкости, и блюдо может не схватиться. Если хочется томатов, лучше брать черри и подсушить их отдельно на сковороде перед заливкой яиц.

Когда лень

Если совсем нет сил возиться, можно сделать ещё проще. Просто разбить яйца прямо в миску с творогом, разболтать вилкой и вылить на сковороду. Тоже будет вкусно, просто чуть менее воздушно. А если добавить сыр в саму смесь, а не сверху, он равномерно распределится и даст нежный сливочный вкус каждому кусочку.

В любом случае такой завтрак занимает меньше десяти минут. И всегда выручает, когда холодильник почти пуст, но поесть хочется по-человечески.