Торт без духовки: 15 минут – и на столе восхитительный десерт – никто из семьи не верит, что всё настолько просто

Когда хочется сладкого, а возиться с духовкой нет ни сил, ни времени, этот рецепт спасает. Готовится быстро, продукты простые, а на вкус как настоящий магазинный торт, только лучше. Домашние каждый раз удивляются, когда узнают, что я не пекла его часами, а просто смешала всё в миске и убрала в холодильник.

Секрет в том, что торт получается высоким, красивым и совсем не приторным. Шоколадная основа, нежный сметанный слой и кусочки банана внутри. Сочетание беспроигрышное. Можно сделать к празднику или просто так, в выходной день, чтобы порадовать семью.

Что понадобится для торта

Продукты все доступные, найдутся в любом магазине. Беру форму диаметром 26 сантиметров, торт выходит высокий. Если хотите повыше, берите форму поменьше.

Ингредиенты:

Печенье типа «Юбилейного» — 400 г Сливочное масло — 180 г Желатин — 10 г Вода — 100 мл Молоко — 100 мл Сметана — 400 г Сахар — 6 столовых ложек Какао-порошок — 3 столовые ложки Бананы — 2 штуки Шоколад для украшения — по желанию Как готовить, чтобы получилось вкусно

Сначала делаю основу. Печенье измельчаю в крошку. Блендер не беру, он слишком мелко мелет. Лучше положить печенье в плотный пакет и пройтись по нему скалкой. Или натереть на крупной тёрке. Нужна именно крошка, не мука.

Масло растапливаю, но не кипячу. Смешиваю с печеньем, пока вся крошка не пропитается. Высыпаю в разъёмную форму и хорошо утрамбовываю ложкой или стаканом. Чем плотнее, тем лучше будет держаться. Форму отправляю в морозилку минут на пять.

Теперь начинка. Желатин заливаю водой по инструкции, даю набухнуть. В сотейник наливаю молоко, добавляю сахар, какао и набухший желатин. Нагреваю на небольшом огне, постоянно мешая. Важно не довести до кипения, иначе желатин перестанет работать. Как только масса стала гладкой и шоколадной, снимаю с огня.

Добавляю сметану и хорошо перемешиваю. Сметана должна быть комнатной температуры, чтобы не свернулась. Масса получается жидковатой, так и надо.

Бананы чищу, режу сначала вдоль пополам, а потом каждую половинку поперёк. Получаются длинные дольки. Выкладываю их на основу в форме, можно хаотично, можно кружочками — как нравится.

Заливаю всё шоколадной смесью. Если бананы торчат, слегка утапливаю их ложкой. Убираю торт в холодильник минимум на три часа, лучше на ночь. За это время он хорошо застынет и пропитается.

Как подавать и чем украсить

Достаю торт из холодильника, провожу ножом по краю формы, чтобы отделить. Нож лучше нагреть в горячей воде, тогда края получаются ровные. Снимаю кольцо.

Сверху тру шоколад на мелкой тёрке. Можно посыпать кокосовой стружкой, орешками или украсить ягодами. Смотрится нарядно, ни за что не догадаться, что торт готовился без духовки.

Разрезается хорошо, держит форму, не плывёт. Вкус нежный, в меру сладкий, банан даёт свежесть. Дети просят добавки, взрослые просят рецепт. А я только улыбаюсь и говорю, что это просто.

Полезные мелочи

Если хотите шоколадный вкус насыщеннее, добавьте больше какао или растопите в молоко плитку чёрного шоколада. Вместо бананов можно взять любые мягкие фрукты — персики, клубнику, груши. Тоже вкусно.

Готовить лучше с вечера, чтобы утром уже был готовый десерт. И чтобы не съесть его раньше времени, пока стоит в холодильнике. Проверено: удержаться сложно.