2 ингредиента и домашние трюфели готовы — десерт за минуты, а вкус как в кондитерской

Бывает, хочется чего-то сладкого, шоколадного, с насыщенным вкусом. Но идти в магазин за дорогими конфетами не хочется, да и состав покупных сладостей часто оставляет желать лучшего. Выход есть. Всего два ингредиента, пять минут времени — и у вас на столе домашние трюфели, которые ничем не уступают магазинным, а по вкусу даже превосходят их.

Сгущённое молоко и какао - всё, что нужно. Дешево, быстро, гениально.

Какие продукты нужны

Набор минимальный и всегда под рукой.

Сгущённое молоко — 240 граммов. Лучше брать классическое, без растительных жиров и добавок.
Какао-порошок — 100 граммов. Обычное, без сахара и других примесей.

Больше ничего не потребуется. Ни яиц, ни масла, ни муки.

Как готовить

Сгущёнку слегка нагреваем. Можно поставить банку в тёплую воду или перелить в миску и подержать в микроволновке несколько секунд. Молоко должно стать тёплым и более жидким, но не горячим.

Какао обязательно просеиваем. Что важно, чтобы не было комочков. Добавляем его постепенно, в три-четыре приёма. После каждой порции тщательно перемешиваем массу до однородности. На это уйдёт пара минут.

В итоге получается густая, ароматная, шоколадная масса.

Готовую массу выкладываем в форму, застеленную пищевой плёнкой. Подойдёт любой прямоугольный контейнер или просто разделочная доска с бортиками. Размер примерно 12 на 18 сантиметров. Разравниваем лопаткой. Удобнее работать, пока масса ещё тёплая.

Сверху накрываем плёнкой и убираем в морозилку на полтора-два часа. За время масса застынет и станет достаточно плотной, чтобы с ней можно было работать.

Формуем конфеты

Достаём застывшую массу, выкладываем на доску, присыпанную оставшимся какао. Снимаем плёнку, сверху тоже посыпаем какао.

Нарезаем на небольшие квадратики или прямоугольники. Из каждого кусочка руками формируем шарики или подушечки. Обваливаем в какао, чтобы конфеты не липли к рукам и выглядели аппетитно.

Какими они получаются

Нежные, мягкие, с насыщенным шоколадным вкусом. Внутри они слегка тягучие, снаружи — приятная какао-обсыпка. Сладость регулируется только качеством сгущёнки. Если хотите менее сладкие, можно добавить чуть больше какао.

Конфеты тают во рту и очень напоминают дорогой магазинный трюфель. Только себестоимость в разы ниже.

Что можно добавить

Рецепт базовый, но его легко разнообразить. В массу можно добавить:

щепотку ванилина или ванильного сахара;

немного молотой корицы; измельчённые орехи; кокосовую стружку; капельку рома или коньяка для взрослого варианта.

Обваливать готовые конфеты можно не только в какао, но и в кокосовой стружке, ореховой крошке, сахарной пудре.

Как хранить

Трюфели лучше держать в холодильнике, в закрытом контейнере. Они не текут, не портятся и остаются вкусными несколько дней. Но обычно съедаются гораздо быстрее.

Итог

Данный рецепт — палочка-выручалочка для тех, кто любит сладкое, но не хочет переплачивать. Два ингредиента, пять минут активной работы, пара часов в морозилке — и у вас готова целая тарелка вкуснейших домашних конфет.

Попробуйте обязательно. Уверены, вы удивитесь, как просто и дёшево можно сделать настоящий деликатес.