Запекаю в духовке картошку с курицей: простая и очень вкусная запеканка, которая поможет накормить всю семью

Открываешь холодильник, а там привычный набор продуктов: куриное филе, картошка, кусочек сыра. Вроде ничего выдающегося. Но стоит соединить их правильно — и получается блюдо, от которого домашние оторвутся только когда форма опустеет. Готовится без танцев у плиты, а выглядит как парадный ужин.

Сначала занимаемся картошкой

Клубни чистим и режем тонкими четвертинками. Закидываем в большую миску, приправляем солью, чёрным перцем и паприкой. Добавляем немного растительного масла, чтобы специи распределились равномерно. Хорошо перемешиваем прямо руками. Выкладываем в смазанную форму и ставим в разогретую духовку. Картофель должен дойти до полуготовности и слегка схватиться.

Пока основа запекается, готовим начинку

Куриное филе нарезаем некрупными брусочками. На сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо до румяной корочки. Следом отправляем лук, порезанный четвертинками, и болгарский перец соломкой. Выдавливаем туда же чеснок через пресс, солим и добавляем паприку. Доводим до мягкости овощей, периодически помешивая. Мясо пропитается соками и останется сочным.

Финальная сборка и сырная корочка

На полуготовый картофель перекладываем содержимое сковороды. Сметану слегка разбавляем водой и заливаем этим соусом запеканку. Посыпаем тёртым сыром, стараясь распределить его от края до края. Возвращаем форму в духовку и ждём, пока сыр расплавится и схватится золотистой коркой. Достаём, даём пару минут постоять и раскладываем по тарелкам. Просто, сытно и пахнет на весь дом.

Что понадобится из продуктов:

Картофель — 700 г Куриное филе — 500 г Сыр — 180 г Сметана — 300 г Вода — 50 мл Лук репчатый — 280 г Перец болгарский — 200 г Чеснок — 3 зубчика Растительное масло, соль, перец, паприка — по вкусу Зелень — по желанию