Кефир, сметана и пучок петрушки — через 2 дня на столе обалденный сыр: вкуснее и полезнее магазинного

Магазинный сыр хорош, спору нет. Но и дома можно соорудить вещь ничуть не хуже. Никакой возни с заквасками и сложными технологиями. Просто смешиваем пару ингредиентов, ждём — и получаем нежнейший сливочный продукт. Хоть утром на бутерброд, хоть вечером на стол с зеленью и овощами.

Выходит реально вкуснее многих покупных вариантов. Состав при этом полностью под вашим контролем. Никаких загустителей, консервантов и прочей химии. Только молочная основа и ароматная зелень. Двое суток в холодильнике делают своё дело, и на выходе — плотный, приятно солоноватый сырный батон, который отлично режется ножом.

Продукты для приготовления

Список короткий, всё доступно в ближайшем магазине:

500 мл сметаны (берите пожирнее, так текстура будет более плотной); 500 мл кефира; чайная ложка соли; хороший пучок свежего укропа; по желанию пара зубчиков чеснока для остроты. Порядок действий

Марлю складываем слоёв в шесть, выстилаем ею дуршлаг или сито. В отдельной миске соединяем кефир со сметаной, добавляем соль и как следует размешиваем до однородности. Получившуюся массу аккуратно переливаем в подготовленный дуршлаг. Сверху прикрываем свободными концами марли, кладём тарелку подходящего диаметра и ставим гнёт — подойдёт банка с водой или любой тяжёлый предмет. Всю конструкцию отправляем в холодильник на двое суток. За это время лишняя сыворотка стечёт, а внутри останется упругий сгусток.

Готовый сыр освобождаем от марли. Укроп мелко рубим. Если используете чеснок — пропустите его через пресс и смешайте с зеленью. Формуем из сырной массы аккуратный батон и со всех сторон обваливаем его в укропной крошке. Сразу можно нарезать и пробовать. Хранится такой продукт в холодильнике несколько дней, но обычно исчезает гораздо быстрее.