Какие сковороды не подведут на кухне: Роскачество назвало 9 лучших моделей с антипригарным покрытием

Сковорода — вещь, которая есть на каждой кухне. Мы жарим на ней яичницу, блины, котлеты, овощи. Но сколько раз мы разочаровывались, когда еда прилипала, покрытие царапалось, а сковорода через пару месяцев превращалась в бесполезную железяку? Роскачество проверило 31 алюминиевую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы выяснить, какие действительно стоят своих денег. Испытания были жёсткими: эксперты проверили не только то, прилипает ли еда, но и прочность покрытия, безопасность материала, устойчивость дна и крепление ручек.

По итогам лабораторных испытаний девяти моделям удалось пройти повышенный стандарт Роскачества. Среди них: Kukmara, «Нева Металл Посуда», «Биол», «Домино», BergHOFF, Esprado, Fissman, Gipfel и Tefal. Особенно высокие оценки получили Kukmara и «Нева Металл Посуда» — по 5 баллов. «Биол» набрал 4,95. Что значит, данные сковороды можно покупать без опаски.

Как проверяли антипригарные свойства

Эксперты не церемонились. Они нагревали сковороду до 160 градусов, разбивали яйцо и жарили его без масла и жира 8–9 минут. Хорошее покрытие должно было позволить яичнице практически самостоятельно соскользнуть с поверхности. Что был один из самых жёстких тестов. Если покрытие выдерживало подобное — значит, оно действительно качественное.

Следом на тех же сковородах обугливали молоко, а затем проверяли, можно ли убрать его водой и мягкой губкой. Ещё один тест проводили с томатной пастой: её раствор с солью кипятили целый час и смотрели, не появятся ли пузыри и вздутия покрытия. Такие испытания имитируют реальную эксплуатацию, когда мы забываем сковороду на плите или готовим кислые соусы.

Проверка на износ: сколько прослужит сковорода

Отдельный аппарат имитировал многократное мытьё сковороды губкой. Такое действие позволяло оценить, как долго покрытие выдерживает ежедневное трение. Самыми стойкими оказались Kukmara — расчётно 72 месяца, то есть 6 лет. На втором месте Polaris — 52 месяца, на третьем «Нева Металл Посуда» — 43 месяца. Это не значит, что другие сковороды испортятся быстрее, но у данных покрытие действительно выдерживает интенсивное мытьё дольше.

Что нужно знать, чтобы сковорода прослужила дольше

Даже самая качественная сковорода может быстро выйти из строя, если за ней неправильно ухаживать. Главные правила: не перегревать сковороду пустой, не тереть её металлической мочалкой и не использовать металлические лопатки. Они оставляют царапины, которые разрушают антипригарное покрытие. Лучше использовать деревянные, силиконовые или пластиковые лопатки. И мыть сковороду мягкой губкой с жидким средством — никаких абразивов.

Что показало исследование

Исследование Роскачества проводилось в 2020 году, но оно остаётся актуальным и сегодня. Большинство моделей из рейтинга до сих пор продаются, а их качество не изменилось. При выборе сковороды стоит ориентироваться не только на бренд, но и на конкретную модель. У одного производителя могут быть как отличные, так и не очень удачные линии.

Из 31 проверенной модели только девять соответствовали опережающему стандарту Роскачества. Если вы ищете надёжную сковороду с антипригарным покрытием, присмотритесь к вышеупомянутым маркам. Они точно не подведут на кухне.