Лучшее подсолнечное масло по версии Роскачества: список проверенных брендов

Подсолнечное масло — продукт, который есть на каждой кухне. Мы используем его для жарки, салатов, выпечки и заготовок. Но задумываемся ли мы, насколько оно качественное? Ведь от этого зависит не только вкус блюд, но и наше здоровье. Роскачество провело масштабное исследование рафинированного подсолнечного масла и составило список марок, которые действительно можно покупать без опасений.

Что проверяли эксперты

В лаборатории протестировали 21 образец от разных производителей. Оценивали не только вкус и запах, но и безопасность, состав и соответствие маркировке. Среди главных параметров — кислотное число, уровень трансжиров, наличие канцерогенов, прозрачность и точность веса. Особое внимание уделили поведению масла при нагреве и содержанию вредных примесей.

Результаты проверки

По итогам испытаний 19 из 21 образца признаны соответствующими повышенным требованиям качества. Трансжиры во всех марках не превышают безопасного уровня в 1%. Канцероген бенз(а)пирен обнаружен в минимальных, безопасных количествах. Недовеса не выявлено ни в одной бутылке. Только один образец не прошёл по кислотному числу.

Лучшие марки по версии Роскачества

В топ-5 вошли бренды: «Злато», «Олейна», «Затея», «Слобода» и «Красная цена». «Злато» отличается нейтральным вкусом и качественной рафинацией. «Олейна» не дымит и не пригорает, что важно для жарки. «Затея» стабильно прозрачна и удобна в использовании. «Слобода» сочетает доступную цену и хорошее качество. А «Красная цена» предлагает чистое масло по очень низкой стоимости. Все эти бренды легко найти в крупных сетевых магазинах.

Полный список качественных марок включает также «Я люблю готовить», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка».

Как выбрать хорошее масло

Если вашей любимой марки нет в топ-5, не переживайте: большинство популярных брендов прошли проверку. При покупке обращайте внимание на дату розлива — лучше, чтобы масло было разлито не более трёх-четырёх месяцев назад. Оно должно быть прозрачным, а упаковка — целой. Для повседневного использования удобны бутылки по 0,9–1 литра, а для заготовок и жарки можно взять 2–3 литра. Храните масло в тёмном месте, чтобы оно не окислялось и не теряло свои свойства.

Рафинированное масло универсально, но для фритюра лучше выбирать дезодорированное с высокой точкой дымления. Ярко-жёлтый цвет может говорить о недостаточной очистке, а слишком низкая цена — о возможных нарушениях технологии. Не берите бутылки, которые стоят на свету или имеют повреждённую этикетку.

Роскачество регулярно проверяет продукты, и его рейтинги помогают делать осознанный выбор. Благодаря таким исследованиям мы можем быть уверены в том, что покупаем безопасное и качественное масло для своей семьи.