Этот гарнир может привести к слепоте: а мы едим его постоянно

Телеведущая и врач Елена Малышева рассказала о неожиданной связи между употреблением макарон и проблемами со зрением. Оказывается, этот популярный гарнир, который многие едят регулярно, в определенных обстоятельствах может способствовать даже развитию слепоты. Речь идет не о самом продукте как таковом, а о его влиянии на организм при неправильном употреблении.

Как макароны влияют на здоровье глаз

Основная проблема заключается в высоком гликемическом индексе макаронных изделий. После их употребления в крови резко повышается уровень сахара. Организм отвечает на это выбросом инсулина. Постоянные скачки глюкозы разрушительно действуют на мелкие сосуды, в том числе и те, что питают сетчатку глаза.

Когда сосуды сетчатки повреждаются, зрение начинает ухудшаться. В особо тяжелых случаях это может привести к полной слепоте. Особенно внимательными стоит быть людям с предрасположенностью к диабету и тем, у кого уже есть проблемы с сосудами.

Дополнительные риски для здоровья

Продукты с высоким гликемическим индексом обладают еще одним неприятным свойством — они стимулируют аппетит. После порции макарон человек довольно быстро снова чувствует голод, что приводит к перееданию. Со временем это может вызвать набор веса и даже ожирение, что создает дополнительную нагрузку на весь организм.

Как правильно употреблять макароны

Полностью отказываться от макарон не нужно — важно научиться их правильно выбирать и готовить. Врач рекомендует обращать внимание на сорт муки, из которой сделаны макаронные изделия. Лучше выбирать продукты из муки второго сорта или твердых сортов пшеницы — они содержат больше клетчатки и полезных веществ.

Способ приготовления тоже имеет значение. Макароны следует варить до состояния альденте — когда они еще слегка твердоваты внутри. Такой способ приготовления снижает гликемический индекс блюда и делает его более полезным для здоровья, пишет канал «Едим Дома».