Какой кефир брать не стоит – бесполезен для здоровья: объяснение доктора Мясникова

Кефир давно считается одним из самых полезных продуктов для пищеварения. Он помогает работе кишечника и поддерживает микрофлору. Однако, как объясняет известный врач и телеведущий Александр Мясников, далеко не всякий кефир, стоящий на магазинной полке, обладает этими ценными свойствами. Польза этого напитка напрямую зависит от одного основного фактора, который многие покупатели даже не знают или не учитывают.

Самый важный критерий — срок хранения

Первое, на что нужно обращать внимание при покупке, вовсе не жирность и не марка, а дата изготовления и срок годности. Доктор Мясников четко заявляет: кефир с длительным сроком хранения (например, месяц и больше) практически бесполезен для здоровья.

Причина заключается в элементарной биологии: живые молочнокислые бактерии и дрожжи, которые и приносят всю пользу кишечнику, не могут сохранять активность так долго. Со временем они попросту погибают. Поэтому надпись на упаковке о содержании пробиотиков в таком «долгоиграющем» продукте часто не соответствует действительности.

Какой кефир стоит покупать?

В первую очередь, нужно искать самый свежий кефир с минимальным сроком хранения — как правило от 5 до 10-14 дней. Чем короче этот срок, тем больше шансов, что в бутылке сохранились живые и активные микроорганизмы, ради которых мы и покупаем этот продукт.

По словам Мясникова, кефир, который может храниться неделями, превращается в обычный кисломолочный напиток. Он не навредит, но и той искомой пользы для микрофлоры кишечника, за которую его ценят, уже не принесет.

Таким образом, правило выбора полезного кефира очень простое: смотрите на дату, выбирайте самый свежий продукт и не гонитесь за длительным сроком годности. Только такой напиток будет действительно работать на ваше здоровье.