Самый быстрый и легкий рецепт кабачковой запеканки – готовь за 15 минут и наслаждайся вкусом
Кабачки – один из самых универсальных и доступных овощей в кулинарии. Они низкокалорийны (всего 24 ккал на 100 г), богаты клетчаткой, калием и витамином С, что делает их отличным выбором для здорового питания.
Их можно жарить, запекать, тушить, добавлять в супы и даже использовать в выпечке.
Если классические жареные кабачки вам надоели, попробуйте нежную запеканку на сковороде – она готовится всего 15–20 минут, получается воздушной, сытной и ароматной. Это блюдо идеально подходит для полезного завтрака, быстрого ужина или перекуса без лишних калорий.
Почему вам понравится этот рецепт?
Быстро и просто – от начала готовки до подачи на стол уходит не больше 20 минут. Питательно и полезно – кабачки богаты клетчаткой, а яйца и сыр обеспечивают качественный белок и полезные жиры. Универсальность – можно подавать как самостоятельное блюдо, с салатом, тостами или дополнять мясом, грибами и зеленью. Подходит для разных диет – низкоуглеводный, кето, ПП (правильное питание) и просто для тех, кто следит за фигурой.Ингредиенты (на 2–3 порции)
Кабачок – 1 шт. (около 300 г, лучше молодой – у него нежная кожура и меньше семян) Яйца – 5 шт. (основа для пышной текстуры) Сметана – 2 ст. л. (можно заменить греческим йогуртом или сливками) Соль – ½ ч. л. (или по вкусу) Петрушка/укроп – небольшой пучок (для свежести и аромата) Сливочное масло – 15 г (можно заменить оливковым или топленым) Помидор – 1 шт. (добавит сочности) Твердый сыр – 70 г (лучше с насыщенным вкусом – чеддер, пармезан, гауда)Пошаговый рецепт
1. Подготовка кабачка
Натрите кабачок на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 5 минут, чтобы выделился сок. Хорошо отожмите – это важно, иначе запеканка получится водянистой.2. Смешиваем основу
В глубокой миске взбейте яйца со сметаной до однородности. Добавьте отжатый кабачок и мелко нарезанную зелень, перемешайте.3. Формируем запеканку
Разогрейте сковороду, смажьте сливочным маслом. Вылейте яично-кабачковую смесь, разровняйте. Сверху выложите тонкие кружочки помидора и обильно посыпайте тертым сыром – он создаст аппетитную золотистую корочку.4. Готовим под крышкой
Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 8–10 минут, пока запеканка не схватится, а сыр не расплавится.
5. Подача
Готовую запеканку нарежьте на порции и подавайте горячей, с зеленью и свежими овощами. Отлично сочетается с авокадо, рукколой или цельнозерновым хлебом.
Советы от шеф-поваров
Для пикантности – добавьте чеснок, паприку или хлопья чили. Для сытности – положите ветчину, грибы или каперсы. Без сметаны? Замените кефиром, натуральным йогуртом или сливками. Хотите хрустящую корочку? Поставьте сковороду под гриль на 2 минуты после готовности.Эта кабачковая запеканка – идеальный рецепт для тех, кто ценит быстрые, полезные и вкусные блюда. Она не требует сложных ингредиентов, но всегда получается нежной, сытной и ароматной. Попробуйте – и она станет частым гостем на вашем столе!
Рекомендуем прочесть:
Сею этот сидерат до 10 августа и бед не знаю: превращаем почву в плодородный рай за месяц Летний хит: простой рецепт абрикосового пирога на кефире. Готовьте каждый день Как приготовить хрустящие огурцы по-болгарски на зиму: рецепт из советских времен Решающие подкормки для капусты в августе: кочаны вырастут крупными и плотными