Самый быстрый и легкий рецепт кабачковой запеканки – готовь за 15 минут и наслаждайся вкусом

Кабачки – один из самых универсальных и доступных овощей в кулинарии. Они низкокалорийны (всего 24 ккал на 100 г), богаты клетчаткой, калием и витамином С, что делает их отличным выбором для здорового питания.

Их можно жарить, запекать, тушить, добавлять в супы и даже использовать в выпечке.

Если классические жареные кабачки вам надоели, попробуйте нежную запеканку на сковороде – она готовится всего 15–20 минут, получается воздушной, сытной и ароматной. Это блюдо идеально подходит для полезного завтрака, быстрого ужина или перекуса без лишних калорий.

Почему вам понравится этот рецепт?

1. Быстро и просто – от начала готовки до подачи на стол уходит не больше 20 минут.
2. Питательно и полезно – кабачки богаты клетчаткой, а яйца и сыр обеспечивают качественный белок и полезные жиры.
3. Универсальность – можно подавать как самостоятельное блюдо, с салатом, тостами или дополнять мясом, грибами и зеленью.
4. Подходит для разных диет – низкоуглеводный, кето, ПП (правильное питание) и просто для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты (на 2–3 порции)

• Кабачок – 1 шт. (около 300 г, лучше молодой – у него нежная кожура и меньше семян)
• Яйца – 5 шт. (основа для пышной текстуры)
• Сметана – 2 ст. л. (можно заменить греческим йогуртом или сливками)
• Соль – ½ ч. л. (или по вкусу)
• Петрушка/укроп – небольшой пучок (для свежести и аромата)
• Сливочное масло – 15 г (можно заменить оливковым или топленым)
• Помидор – 1 шт. (добавит сочности)
• Твердый сыр – 70 г (лучше с насыщенным вкусом – чеддер, пармезан, гауда)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка кабачка

• Натрите кабачок на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 5 минут, чтобы выделился сок.
• Хорошо отожмите – это важно, иначе запеканка получится водянистой.

2. Смешиваем основу

• В глубокой миске взбейте яйца со сметаной до однородности.
• Добавьте отжатый кабачок и мелко нарезанную зелень, перемешайте.

3. Формируем запеканку

• Разогрейте сковороду, смажьте сливочным маслом.
• Вылейте яично-кабачковую смесь, разровняйте.
• Сверху выложите тонкие кружочки помидора и обильно посыпайте тертым сыром – он создаст аппетитную золотистую корочку.

4. Готовим под крышкой

Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 8–10 минут, пока запеканка не схватится, а сыр не расплавится.

5. Подача

Готовую запеканку нарежьте на порции и подавайте горячей, с зеленью и свежими овощами. Отлично сочетается с авокадо, рукколой или цельнозерновым хлебом.

Советы от шеф-поваров

• Для пикантности – добавьте чеснок, паприку или хлопья чили.
• Для сытности – положите ветчину, грибы или каперсы.
• Без сметаны? Замените кефиром, натуральным йогуртом или сливками.
• Хотите хрустящую корочку? Поставьте сковороду под гриль на 2 минуты после готовности.

Эта кабачковая запеканка – идеальный рецепт для тех, кто ценит быстрые, полезные и вкусные блюда. Она не требует сложных ингредиентов, но всегда получается нежной, сытной и ароматной. Попробуйте – и она станет частым гостем на вашем столе!

Рекомендуем прочесть:

• Сею этот сидерат до 10 августа и бед не знаю: превращаем почву в плодородный рай за месяц
• Летний хит: простой рецепт абрикосового пирога на кефире. Готовьте каждый день
• Как приготовить хрустящие огурцы по-болгарски на зиму: рецепт из советских времен
• Решающие подкормки для капусты в августе: кочаны вырастут крупными и плотными