Нежный карамельный крем: Готовим любимый десерт за 10 минут

Представьте: всего десять минут на кухне, и у вас получается восхитительный карамельный крем — тот самый, что тает во рту и напоминает о детстве. Для этого рецепта понадобятся всего три простых ингредиента, которые наверняка есть у каждой хозяйки. Такой десерт сделает из обычного вечера маленький праздник и точно порадует ваших близких.

Откуда взялся этот вкус

Крем-карамель давно заслужил любовь в большинстве странах. Его универсальный вкус и бархатистая текстура ассоциируются и с домашним уютом, и с изысканными ресторанами. Еще несколько веков назад карамель стала звездой европейских десертов. Сегодня на ее основе готовят множество сладостей — от пирожных до праздничных тортов.

Что нам понадобится

Загляните в свои запасы — скорее всего, все необходимое уже под рукой:

200 граммов обычного сахара 100 миллилитров жирных сливок 50 граммов сливочного масла

Сливки лучше брать пожирнее — тогда крем получится по-настоящему нежным. Белый сахар иногда заменяют коричневым — он придает легкий ореховый оттенок. Качественное сливочное масло завершит вкусовую палитру.

Приступаем к приготовлению

Возьмите кастрюлю с толстым дном — в ней сахар будет плавиться равномернее. На среднем огне нагревайте сахар, постоянно наблюдая за процессом. Как только крупинки начнут превращаться в золотистую массу, аккуратно помешивайте до полной однородности.

Пока сахар топится, подогрейте сливки. Не доводите до кипения — просто сделайте теплыми. В готовую карамель добавьте холодное масло — охлажденное растворяется лучше. Затем тонкой струйкой вливайте подогретые сливки, не переставая помешивать.

Дождитесь, когда смесь немного покипит, и снимите с огня. Теперь самый ответственный момент — нужно остудить крем, а потом взбить до воздушной консистенции. Именно после взбивания крем приобретает ту самую нежность, ради которой все затевалось.

Для чего использовать крем

Готовый карамельный крем хорош сам по себе — просто с чаем или кофе. Им можно пропитать бисквитные коржи, наполнить вафельные трубочки, украсить pancakes или мороженое. Хранится в холодильнике до пяти дней, но обычно съедается гораздо быстрее.

Маленький секрет: если добавить щепотку морской соли, получится модный соленый карамельный крем. А капля ванильного экстракта сделает вкус еще более сложным и интересным.

Попробуйте приготовить этот простой десерт — возможно, он станет вашей палочкой-выручалочкой для внезапных гостей или просто для вечера, когда хочется чего-то сладкого и уютного. Главное — не бойтесь экспериментировать, ведь самые вкусные открытия часто рождаются из простых рецептов.

Читать также:

Только всё испортите: вот почему «нельзя» жарить яйца на сковороде Долгожители Японии обожают этот суп: едим по четвергам — живем до 100 лет в здравии Смешала яйца и тёртую тыкву — как на одной сковороде приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи Секрет пышных котлет - пузырьки: положите это в фарш, чтобы блюдо получилось выше всяких похвал