Забудьте про мясо по-французски: готовим сочное блюдо «Медвежья лапа» из курицы, картофеля и сыра

Устали от сложных рецептов, требующих часов у плиты? Хочется порадовать семью чем-то вкусным и сытным, но без лишних хлопот? Попробуйте горячее блюдо с забавным названием «Медвежья лапа». Оно сочетает нежную курицу, хрустящий картофель и аппетитную сырную корочку. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот рецепт настоящей палочкой-выручалочкой для занятых хозяек.

Подготовка — 15 минут, духовка — 45 минут, восторг — 100%

Подготовьте две куриные грудки среднего размера. Каждую аккуратно разрежьте вдоль волокон, создавая две равномерные пластины. Накройте мясо пищевой пленкой и слегка отбейте кухонным молотком, сохраняя целостность структуры. Щедро приправьте смесью соли, молотого перца и ароматных трав — прованские травы или паприка идеально раскроют вкус птицы.

Для картофельной основы возьмите 3-4 клубня среднего размера. Очистите их от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями. Важный этап — тщательно отожмите картофельную массу через марлю, удаляя излишки крахмалистой жидкости. Добавьте к стружке два мелко порубленных зубчика чеснока, присыпьте солью и перемешайте до равномерного распределения вкусов.

Сборка — как строить слоеный шедевр

Возьмите форму для запекания, смажьте растительным маслом. Равномерно распределите картофельную массу по дну — это будет первый слой. Он вберет в себя куриный сок и сырный аромат, превратившись в нежную основу.

Куриные грудки обмакните во взбитое яйцо — это поможет сохранить сочность. Разложите филе поверх картофельного слоя. Слегка прижмите, чтобы все компоненты соединились.

Сырная шапка — главный секрет вкуса

150 граммов твердого сыра натрите на крупной терке. Щедро посыпьте курицу, полностью закрывая мясо. Сыр расплавится и образует ту самую «медвежью лапу» — золотистую, хрустящую корочку, под которой скрывается нежнейшее филе.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму запекаться на 40-45 минут. Не открывайте дверцу первые 30 минут — пусть блюдо равномерно пропекается. Готовность определяйте по сырной корочке: она должна стать румяной и аппетитной.

Подача и хитрости

Достаньте форму из духовки, дайте постоять 10-15 минут. Так блюдо лучше сохранит форму при нарезке. Подавайте прямо в форме, посыпав свежей зеленью — укропом или петрушкой.

«Медвежья лапа» хороша и как основное блюдо, и как сытный ужин. Она не требует гарнира — картофельная подушка уже включена в композицию. Дети обычно в восторге от хрустящей сырной корочки, а взрослые ценят насыщенный вкус и сочность курицы.

Этот рецепт легко адаптировать под свои предпочтения. Любители овощей могут добавить слой обжаренных грибов или кабачков. Поклонники острого — посыпать блюдо перцем чили перед запеканием. Экспериментируйте с сортами сыра — каждый придает свой уникальный вкус.

Попробуйте приготовить «Медвежью лапу» в ближайшие выходные. Простой рецепт, минимум усилий, а результат превзойдет все ожидания. Это блюдо точно займет постоянное место в вашей кулинарной коллекции.

Читать также:

Только всё испортите: вот почему «нельзя» жарить яйца на сковороде Долгожители Японии обожают этот суп: едим по четвергам — живем до 100 лет в здравии Смешала яйца и тёртую тыкву — как на одной сковороде приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи Секрет пышных котлет - пузырьки: положите это в фарш, чтобы блюдо получилось выше всяких похвал