Кесадилья с картофелем и ветчиной – простая еда, которая решает проблему ужина за 15 минут

Устали от бутербродов на завтрак? Хочется чего-то сытного, но простого в приготовлении? Попробуйте мексиканскую тортилью с горячим картофельным пюре и ароматной ветчиной. Такое блюдо готовится буквально за несколько минут, а получается невероятно вкусным и питательным.

Готовим начинку — просто и быстро

Возьмите 2-3 средние картофелины. Отварите их в подсоленной воде до мягкости — обычно хватает 15-20 минут. Слейте воду и разомните картошку в пюре. Не добавляйте масло или молоко — сочность блюду придает ветчина. Посолите и поперчите по вкусу.

Пока картошка варится, подготовьте другие ингредиенты. Нарежьте 100-150 граммов жирной ветчины тонкими ломтиками. Чем тоньше — тем быстрее она отдаст свой сок. Измельчите 2-3 пера зеленого лука. Если любите сыр, натрите его на крупной терке.

Сборка — как сложить вкусный конверт

Разложите тортильи на столе. На одну половину каждой лепешки выложите слой картофельного пюре. Посыпьте зеленым луком. Сверху разместите ломтики ветчины. Если используете сыр — добавляйте его сейчас.

Накройте начинку второй половиной тортильи и слегка прижмите. Должен получиться полукруглый «конверт» с начинкой внутри.

Жарка — секрет хрустящей корочки

Разогрейте сковороду на среднем огне. Масло не нужно — ветчина даст достаточно жира. Выложите тортилью на горячую поверхность, накройте крышкой. Жарьте 3 минуты до золотистой корочки.

Аккуратно переверните и готовьте еще 2-3 минуты без крышки. Тортилья должна стать хрустящей, а сыр (если добавляли) — полностью расплавиться.

Подача и хитрости

Снимите готовую тортилью со сковороды и дайте постоять 2-3 минуты. Так начинка «схватится» и не будет выпадать при нарезке. Разрежьте на треугольники — как пиццу.

Подавайте горячей. Картофельное пюре впитывает ароматный жир от ветчины, получается насыщенный, но не тяжелый вкус. Зеленый лук добавляет свежую нотку.

Почему это блюдо стоит попробовать

Тортилья с картошкой и ветчиной — идеальный завтрак или быстрый ужин. На приготовление уходит 15-20 минут, а продукты всегда под рукой. Блюдо получается сытным, но не таким калорийным, как может показаться.

Можно варьировать начинку. Вместо ветчины использовать курицу или грибы, добавить болгарский перец или кукурузу. Картофельное пюре можно приготовить с вечера — утром останется только собрать и обжарить.

Готовую тортилью можно хранить в холодильнике до суток. Разогревайте на сковороде без масла — так она сохранит хрустящую корочку.

Это блюдо особенно выручает, когда нужно быстро накормить семью или неожиданно пришли гости. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его настоящей палочкой-выручалочкой на кухне. Попробуйте — и эта тортилья станет частым гостем на вашем столе.

Читать также:

Только всё испортите: вот почему «нельзя» жарить яйца на сковороде Долгожители Японии обожают этот суп: едим по четвергам — живем до 100 лет в здравии Смешала яйца и тёртую тыкву — как на одной сковороде приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи Секрет пышных котлет - пузырьки: положите это в фарш, чтобы блюдо получилось выше всяких похвал