Настоящие абхазские мандарины для себя хитрая горничная из Сочи подбирает только так: запоминайте 2 лайфхака

Каждую зиму прилавки завалены мандаринами со всего света. Среди этой массы больше всего ценятся абхазские. Их вкус для многих — синоним Нового года. Но как отличить местный, ароматный плод от привозного?

Есть пара хитростей, которыми пользуются те, кто знает толк. Одна сочинская горничная, ежегодно закупающая фрукты для семьи, поделилась своими легкими, но безотказными правилами.

Главный секрет №1: смотрите не на цвет, а на «кожу»

Первый и самый важный признак — внешний вид кожуры. Забудьте про глянцевые, блестящие, будто лакированные плоды. Такой эффект дает специальный пищевой воск, которым производители покрывают импортные цитрусы для долгой транспортировки и привлекательного товарного вида.

Настоящий абхазский мандарин выглядит скромно и естественно. Его кожура всегда матовая, часто с легкой шероховатостью или пористой текстурой. На ощупь он не скользкий, а плотный и даже слегка бархатистый.

Непосредственно эта неидеальная, «честная» внешность — лучшая гарантия происхождения. Такой фрукт не путешествовал неделями в контейнере, а значит, его сорвали более спелым и не обрабатывали химией для блеска.

Главный секрет №2: оцените не размер, а форму и запах

Второй надежный ориентир — форма и аромат. Не стоит гнаться за самыми крупными и круглыми плодами. Для абхазских сортов характерен небольшой, даже можно сказать, скромный размер. Они редко бывают огромными. Часто они слегка приплюснуты сверху и снизу, а не идеально сферические. Такой мандарин удобно съесть за раз, и это его природная особенность, а не брак.

Но решающий аргумент — это запах. Возьмите плод в руку и слегка сожмите, или просто поднесите к носу. Настоящий абхазский мандарин обладает насыщенным, ярким, душистым ароматом, который чувствуется даже через кожуру.

Многие импортные сорта, выведенные для долгого хранения, почти не пахнут. Если мандарин выглядит красиво, но от него не исходит характерный цитрусовый дух — скорее всего, он не местный.

Где и как искать, чтобы не ошибиться

Зная эти два ключевых признака: матовая кожура и сильный аромат, можно смело идти на рынок. Но и здесь есть тонкости.

Место покупки. Лучше всего искать абхазские мандарины не в крупных сетевых супермаркетах, а на традиционных рынках, тем более в южных регионах России. Чаще всего их продают в отделах с местной, сезонной продукцией, рядом с хурмой, фейхоа или грецкими орехами. Диалог с продавцом. Не стесняйтесь спрашивать прямо: «Это абхазские?». Опытный и честный продавец, как правило, с гордостью подтвердит и, возможно, даже даст попробовать дольку. Если же вам начинают доказывать, что «все мандарины одинаковые» или что «они все из Абхазии», это повод насторожиться. Сезон. Пик сезона — декабрь и январь. Если вам предлагают «свежие абхазские» мандарины в марте или ноябре, это маловероятно.

Почему же стоит приложить усилия, чтобы их найти? Потому что это продукт с короткой логистикой, который часто выращивается с минимальным количеством химии. Его вкус представляет собой идеальный баланс сладости и легкой, освежающей кислинки, а мякоть обычно нежная и почти без косточек.

Выбирая такие мандарины, вы поддерживаете местных производителей и получаете на свой стол по-настоящему свежий, ароматный и вкусный символ зимы, пишет автор дзен-канала «Зоркий».