Храните там противни, а зря: вот что на самом деле умеет нижний ящик под духовкой

Во многих кухнях этот ящик служит своеобразной кладовкой: в нём годами лежат противни, сковородки, а иногда и вовсе забытый кухонный инвентарь. Но зачастую это полезное пространство используется не по назначению. В современных духовых шкафах этот отсек часто выполняет конкретную функцию — поддерживает тепло уже готовых блюд. Прежде чем забивать его лишними вещами, стоит разобраться, на что действительно способен этот ящик.

Основная задача — сохранять еду тёплой

Предназначение такого отделения в большинстве моделей — не хранение, а подогрев. Пока духовка работает, отсек нагревается от основного отсека и позволяет держать там тарелки, чтобы они были тёплыми к подаче, или уже готовые блюда, пока доделываются остальные. Это очень удобно, когда нужно собрать на стол сразу несколько кушаний или если гости немного задерживаются. Еда останется горячей, а вы не будете метаться между плитой и микроволновкой.

Однако важно понимать, что в простых и старых моделях этот подогрев происходит пассивно, лишь за счёт остаточного тепла духовки. Он не предназначен для долгого поддержания высокой температуры. А вот в более продвинутых встраиваемых духовых шкафах ящик может быть оснащён собственным нагревательным элементом с регулировкой температуры, обычно от 30 до 80 градусов. Такой вариант открывает больше возможностей.

Чем опасна привычка хранить там всё подряд

Многие используют ящик как обычный шкафчик, складывая туда пластиковые контейнеры, пищевую плёнку или даже пакеты. Это может быть небезопасно. При активной работе духовки отсек ощутимо нагревается. Пластик может деформироваться, начать плавиться или выделять неприятный, а то и вредный запах. Хранить там стоит только то, что предназначено для высоких температур: металлические противни, формы для запекания, керамическую или жаропрочную стеклянную посуду. А лучше всего — использовать его по прямому назначению: для подогрева.

Как правильно использовать этот отсек

Если в вашей духовке ящик действительно функциональный, несколько простых правил помогут использовать его эффективно. Во-первых, дайте ему время прогреться. Включите духовой шкаф или функцию подогрева за 10-15 минут до того, как поставить туда блюдо. Во-вторых, не забивайте его полностью. Для равномерного распределения тепла нужно пространство для циркуляции воздуха. Не стоит ставить туда, например, суп в большой кастрюле с закрытой крышкой — обильный пар не лучшим образом скажется на процессе.

Такой ящик отлично подходит для того, чтобы поддерживать температуру жаркого, запечённого мяса, гарниров или хлеба. В моделях с регулировкой температуры на низком уровне (30-40 градусов) можно осторожно растапливать шоколад или масло, держать в тепле дрожжевое тесто во время расстойки. Но для разогрева полностью остывших блюд он, как правило, не подходит — у него для этого не хватает мощности.

Как узнать, что может ваша духовка

Самый верный способ — заглянуть в инструкцию по эксплуатации. Там будет чётко указано, является ли нижний отсек просто ящиком для хранения или это функциональная часть с возможностью подогрева. Если на панели управления есть отдельная кнопка или регулятор для этого отделения — вам повезло, у вас продвинутая модель. Если такой маркировки нет, скорее всего, ящик просто греется от общей камеры, что тоже полезно, но возможностей у него меньше.

В любом случае, теперь вы знаете, что этот скромный ящик может быть больше, чем кажется. Освободив его от хлама и начав использовать правильно, вы сможете упростить процесс сервировки и всегда подавать гостям по-настоящему тёплые блюда.