Эти продукты рекомендуют есть не чаще 1 раза в неделю — даже несмотря на их пользу

Мы привыкли слышать о пользе витамина А для зрения и иммунитета. Но оказывается, этот важный элемент может превратиться в серьезную угрозу для здоровья, если не контролировать его потребление. Эксперты Национальной службы здравоохранения Великобритании предупреждают: переизбыток витамина А в организме приводит к хрупкости костей и значительно увеличивает риск переломов.

Чем опасен избыток витамина А

Проблема в том, что витамин А накапливается в нашем организме. В отличие от водорастворимых витаминов, которые легко выводятся, его излишки откладываются в печени и жировых тканях. Со временем это приводит к интоксикации, которая особенно опасна для пожилых людей и женщин в период менопаузы.

По данным британских медиков, безопасная доза витамина А для людей старшего возраста не должна превышать 1,5 мг в сутки. Для сравнения: обычное куриное яйцо содержит около 8% от этой нормы, поэтому яйца можно есть без опасений. Однако всего 100 граммов говяжьей печени содержат дозу, в несколько раз превышающую допустимый суточный предел.

Какие продукты требуют особого внимания

Главными источниками избыточного витамина А являются печень и продукты из нее — паштеты, ливерные колбасы. Диетологи рекомендуют употреблять такие продукты не чаще одного раза в неделю, а людям из группы риска лучше вообще от них отказаться.

Особые ограничения касаются беременных женщин. Им печень и паштеты противопоказаны полностью, поскольку высокие дозы витамина А могут негативно повлиять на развитие плода. Это одна из причин, почему врачи так внимательно следят за питанием будущих мам.

Как найти золотую середину

Полностью отказываться от витамина А не нужно — он действительно необходим для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Безопасными источниками этого витамина являются:

• Молочные продукты в умеренных количествах
• Яйца
• Овощи и фрукты оранжевого цвета — морковь, тыква, абрикосы

Интересно, что растительные источники содержат провитамин А (бета-каротин), который превращается в активную форму только по мере необходимости, поэтому передозировка маловероятна.

Что касается печени, то полностью исключать ее из рациона тоже не стоит. Как отмечает врач-диетолог Римма Мойсенко, субпродукты являются ценным источником гемового железа, которое хорошо усваивается и особенно важно для людей с анемией. Главное — соблюдать меру и помнить, что даже самый полезный продукт может стать опасным при чрезмерном употреблении.

Читайте также:

• Если вас просят эти 7 вещей – срочно уходите: такие люди истощают вашу душу
• Суперфуд для сердца и молодости: какой продукт поможет очистить кишечник от холестерина
• Москва глазами американцев: город, который оказался полной неожиданностью – 10 самых удивительных вещей