Хитрые продавцы выбирают яйца себе домой только так - запоминайте 2 правила

Покупая яйца, большинство из нас тянется к самым крупным и ровным. Кажется, что они самые выгодные и качественные. Но опытные продавцы и люди, разбирающиеся в продуктах, часто поступают наоборот. Их выбор основан на двух простых приемах, которые стоит запомнить.

Правило первое: чем меньше, тем лучше

Парадокс, но самые крупные яйца (категории С0 и С1) — не всегда лучший выбор. Их несут уже взрослые, зрелые куры. Часто для поддержания высокой продуктивности таких несушек используют интенсивные методы кормления, включая различные добавки. Поэтому больший размер может быть не признаком качества, а результатом особого рациона.

Более безопасным и натуральным вариантом считаются яйца помельче — категории С2 и С3. Их несут молодые курочки-молодки. Их организм еще не истощен долгой яйцекладкой, и их, как правило, не стимулируют гормонами или сильными добавками. Такие яйца часто имеют более плотный белок и яркий желток, хотя и выглядят скромнее.

Правило второе: ищите «деревенскую» маркировку

Самый надежный, но и самый редкий в обычном магазине вариант — это яйца с маркировкой «Д» (диетические) второй или третьей категории (Д2, Д3). Диетическими их называют не потому, что они менее калорийны, а потому что они самые свежие (срок реализации не более 7 суток). Чаще всего такие небольшие диетические яйца получают от молодых кур, содержащихся в хороших условиях.

Именно такие яйца продавцы, имеющие доступ к разным партиям, часто берут для себя. В супермаркете их найти сложно — они быстро раскупаются. Зато их можно встретить на рынках или у проверенных фермеров. Если видите небольшие диетические яйца — берите не раздумывая.

Итог прост: перестаньте гнаться за размером. Ориентируйтесь на категорию. Яйца С2 или С3 — это оптимальный баланс между натуральностью, качеством и ценой. А если повезет найти маленькие диетические (Д2, Д3) — считайте, что выиграли джекпот.