Росконтроль назвал лучший молотый кофе — теперь беру по 5 банок домой, родителям и на работу
- 12 сентября 01:29
- Кира Советова
Многие не видят ничего сложного в покупке молотого кофе и берут знакомую упаковку с полки. Однако проверка Росконтроля показала, что марки заметно отличаются между собой не только по цене, но и по качеству. Разница касается как вкуса, так и состава, а также соответствия заявленному на этикетке сорту. И порой потребитель рискует переплатить исключительно за красивую обертку.
Кто оказался в лидерах
Первое место эксперты отдали Egoiste. Напиток получил 9 баллов из 10 возможных. Специалисты отметили сбалансированный вкус и отсутствие посторонних примесей. Уровень кофеина в упаковке составил 1,3%. Данные на упаковке совпали с фактическими.
Вторую строчку занял Davidoff, эксперты оценили кофе на 8,8 балла. Чуть ниже по результатам исследований оценили Dallmayr Prodomo — 8 баллов. В последнем случае проверка подтвердила заявленную арабику, а вкус эксперты описали как мягкий и гармоничный.
Остальные участники показали более низкие оценки. И если Lavazza Oro набрала 8 баллов, то Paulig Classic — 7,7. Bushido Red Katana получил всего 6 баллов, хотя в этом образце нашли максимальное содержание кофеина — 1,57 процента.
Почему сорт не гарантирует вкус
Большинство покупателей считает, если написано «арабика», значит кофе хороший. На практике же сорт дает лишь частичное представление. Арабика даст сложный аромат, мягкость и лёгкую кислинку. Робуста добавит крепости, горечи и плотности.
Для спокойного утра чаще подходит арабика. Для крепкого эспрессо многие выбирают смеси с робустой. Кроме сорта важны степень обжарки, свежесть зерна и условия хранения. Даже дорогой кофе потеряет аромат, если месяцами стоит в открытой пачке.
Как сохранить вкус после вскрытия
Молотый кофе быстро выдыхается при контакте с воздухом. Открытую пачку лучше пересыпать в герметичную непрозрачную банку. Держать её стоит в сухом месте, подальше от плиты и солнечного света.
Холодильник без необходимости тоже не лучший вариант. Перепады температуры создают конденсат внутри упаковки, а это вредит аромату. По той же причине не стоит покупать большую пачку, если кофе пьётся редко. Небольшой объём, использованный за несколько недель, сохраняет вкус лучше.
Что взять домой и на работу
Если опираться на результаты проверки, самые надёжные варианты — Egoiste, Davidoff и Dallmayr Prodomo. Они показали хорошие результаты по вкусу и качеству. Подойдут тем, кто хочет предсказуемый результат без экспериментов.
Однако стоит помнить, что даже проведенная экспертиза показывает результаты по конкретным образцам и партиям. Перед покупкой всё равно рекомендуется проверить дату производства и срок годности. Состав на упаковке тоже стоит читать внимательно.
Что в итоге
Росконтроль поставил на первое место Egoiste с оценкой 9 баллов. Вторую и третью строчки заняли Davidoff и Dallmayr Prodomo. Когда выбираете кофе, смотреть нужно на его состав, степень обжарки, дату производства и условия хранения. После вскрытия пачки держать кофе в герметичной ёмкости и не делать слишком больших запасов.