Чёрный чай проверили в лаборатории — беру по 2 пачки: вот что нашли внутри пакетиков
- 15:45 1 октября
- Наталья Ходченкова
Чай — напиток, что пьют почти все, но мало кто задумывается, что там внутри пакетика. Мнения ходят разные: то красители подмешивают, то пыль вместо листьев, то ещё что похуже. Чтобы разобраться, Роскачество провело большое исследование. В лаборатории оказались 48 образцов чёрного чая от 35 торговых марок. Проверяли 178 показателей: пестициды, тяжёлые металлы, плесень, бактерии, красители и посторонние примеси. Результаты оказались интересными — не такими страшными, как пугают, но и не идеальными.
Фальсификата и красителей не нашли
Один из главных страхов покупателей не подтвердился. В образцах не обнаружили подмешивания других растений, красителей, пыли, песка и металломагнитных примесей. По содержанию кофеина и танинов продукция тоже соответствовала ГОСТу. Так что если вода после заваривания пакетика темнеет быстро, это ещё не повод подозревать краситель. Мелкофракционный чай просто быстрее отдаёт вещества воде. Это нормально, и пугаться тут нечего.
Пестициды нашли, но в пределах нормы
Следы пестицидов обнаружили в 40 из 48 образцов. Звучит тревожно, но есть важный нюанс: ни в одном чае их количество не превышало максимально допустимый уровень. То есть концентрации не означали нарушения требований безопасности. Чаще всего в одном образце находили следы сразу нескольких веществ. Максимум — восемь различных пестицидов в одном чае. Это не значит, что чай опасен, но говорит о том, что сырьё обрабатывают разными составами. Такова реальность современного сельского хозяйства.
Проблемы с бактериями у пакетированных чаёв
Вот здесь ситуация интереснее. Бактерии группы кишечной палочки обнаружили в 11 пакетированных чаях и одном листовом. Роскачество связывало возможные причины с качеством сырья и нарушением условий хранения уже расфасованного чая. При том серьёзных патогенных микроорганизмов, которые сделали бы всю категорию небезопасной, исследование не выявило. Так что пить чай можно, но на условия хранения стоит обращать внимание.
Ещё один момент — вес. В двух упаковках он не совпал с заявленным. Причём проблемы нашли только у пакетированного чая. В чае «Краснодарский» от ООО «Торговый дом «Дагомысчай» оказалось 177 граммов вместо 180. А у листового Dilmah получился обратный результат — 51,5 грамма вместо 50. Даже перевес считается несоответствием маркировки, хотя для покупателя он явно приятнее недовеса.
Листовой чай чаще показывал лучший результат
Роскачество сравнило листовой и пакетированный чай одних и тех же марок. В 10 случаях из 13 лучше по совокупности показателей оказался листовой. Это Akbar, Gordon, Dilmah, Riston, Brooke Bond, «Принцесса Нури», Alokozay, «Золотая чаша», «Майский» и Tess. Только у Lipton, Greenfield и Ahmad пакетированный вариант оказался лучше листового. Так что если хочется качества, стоит присмотреться к листовому чаю — он чаще выигрывает по результатам проверок.
Что можно проверить дома
Полноценно проверить чай по внешнему виду невозможно. Но упаковку осмотреть всё же стоит. Обратите внимание на массу нетто, целостность пачки и срок годности. Пакетики должны быть сухими, без следов влаги. Если чай хранится дома долго, держите его в сухом месте и в плотно закрытой упаковке. Именно условия хранения влияют на появление плесени и рост микроорганизмов. Так что даже хороший чай можно испортить неправильным хранением.
Главный результат исследования довольно спокойный: настоящий чай в пакетиках действительно оказался чаем. Но при этом именно среди пакетированных образцов чаще находили бактерии, плесень и несоответствия по массе. Так что выбирать стоит осознанно, а хранить — правильно.