Делаю творог и сметану из 3 литров молока: получается в разы вкуснее магазинных

Все больше людей переходят на домашние продукты. Мы расскажем, как из обычного молока сделать сметану и творог. Это проще, чем кажется, а результат поражает своим вкусом.

Важный момент: нужно найти качественное молоко. Лучше всего брать у проверенных продавцов. Магазинное молоко из пачки не подойдет — из него может ничего не получиться.

Что понадобится:

• 3 литра натурального молока

большая банка

дуршлаг

марля

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка молока
   Налейте молоко в банку и поставьте в холодильник на сутки. За это время сливки поднимутся наверх. Не трясите банку, иначе сливки смешаются с молоком.

2. Сбор сливок
   Через сутки аккуратно снимите ложкой сливки с поверхности молока. Это и будет будущая сметана. Переложите их в отдельную баночку и уберите в холодильник.

3. Сквашивание
   Оставшееся молоко поставьте в теплое место. Через 2-3 дня оно превратится в простоквашу. Готовая простокваша будет плотной, с кисловатым запахом.

4. Приготовление творога
   Поставьте простоквашу на медленный огонь и нагрейте до теплого состояния. Не перегревайте, иначе творог будет жестким. Как только творог начнет отделяться от сыворотки, снимите с огня.

5. Процеживание
   Перелейте массу в дуршлаг с марлей. Дайте сыворотке стечь. Для более плотного творога можно оставить его под прессом на несколько часов.

Результат:
С 3 литров молока выходит около 500 г творога и 0,5 л сметаны.

Почему стоит попробовать:

• Это вкусно и полезно

• Вы точно знаете, из чего сделаны продукты

• Это выгоднее магазинных аналогов

• Процесс простой и увлекательный

Домашние молочные продукты — это отличная альтернатива магазинным. Попробуйте сделать хотя бы раз, и вы оцените разницу во вкусе. Ваши близкие обязательно скажут спасибо за настоящую деревенскую сметану и творог.

Рекомендуем прочесть:

• Забытый дедовский метод: как 4 осенние процедуры смогут заменить тонны химии весной
• Забудьте о сухом мясе: секрет идеальных французских котлет — сочных внутри и с золотистой сырной "шубой" снаружи
• Запомните эту цифру: как рассчитать идеальное количество соли для хрустящей квашеной капусты
• Флоксы в вашем саду: секреты успешной посадки от эксперта