Этот рецепт баклажанов затмил всю икру: просто, вкусно и семья в восторге

Часто бывает, что купишь баклажаны, а потом не знаешь, что из них сделать. Вроде и полезные, а готовить их лень. Вечно они либо горчат, либо разваливаются. Я нашел простой и надежный способ приготовления. Этот рецепт выручает, когда нужно быстро сделать вкусный гарнир или закуску. Баклажаны получаются ароматными, с хрустящей корочкой и расплавленным сыром. Их действительно съедают все.

Что нужно:

• Баклажаны — 2 шт. (берите средние, твердые, без пятен).

Масло растительное — 2 ст.л. (обычное подсолнечное или оливковое).

Соль — по вкусу.

Сушеный базилик — 1 ч.л. (или любая другая любимая сушеная зелень).

Сыр пармезан — 3 ст.л. (если нет пармезана, подойдет любой твердый сыр вроде чеддера или гауды).

Чеснок — 3 зубчика (можно больше или меньше, по желанию).

Как готовить (по шагам, без лишних сложностей)

1. Нарезаем и солим. Баклажаны режем на полоски или кружочки, толщиной примерно в сантиметр. Складываем в миску, хорошо солим и оставляем на 15-20 минут. Это нужно, чтобы ушла лишняя влага и возможная горечь. После этого промокаем их бумажным полотенцем. Воду они пустят, это нормально.

2. Подготавливаем противень. Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки или слегка смазываем маслом. Выкладываем баклажаны в один слой, чтобы они не лежали друг на друге. Так они лучше запекутся и подрумянятся.

3. Добавляем специи. Сверху баклажаны посыпаем сушеным базиликом и мелко нарезанным чесноком. Можно немного поперчить или добавить паприку для цвета.

4. Запекаем. Ставим противень в духовку на 20 минут. За это время баклажаны должны стать мягкими внутри и поджаристыми снаружи.

5. Добавляем сыр. Достаем противень, посыпаем баклажаны тертым сыром и отправляем назад в духовку еще на 5 минут. За это время сыр расплавится и слегка подрумянится.

Главные плюсы этого рецепта: просто, быстро и вкусно. Баклажаны по этому рецепту не горчат, хорошо пропекаются и нравятся почти всем. Подавать их можно как горячую закуску, гарнир к мясу или просто на ужин с хлебом.

Рекомендуем прочесть:

• 15 лет мучился с зелеными помидорами, пока не узнал старинный дедовский метод: плоды краснеют всего за 4 дня
• Простой способ заморозить свежие опята на зиму: быстро, просто и без лишней возни — идеально для ленивых хозяек
• Готовлю это лечо с помидорами и перцем уже 30 лет: рецепт, который никогда не устареет
• Экономлю на саженцах: мой проверенный способ размножить гортензию черенками в августе