Свежее — не значит полезное: врач назвал консервы, которые можно есть без рисков для здоровья

Многие считают консервированные продукты менее полезными, чем свежие, но это не всегда соответствует действительности.

По словам специалиста, некоторые виды консервов могут быть ценным дополнением к рациону. Здесь необходимо понимать, какие продукты сохраняют питательные свойства после обработки и как их правильно выбирать.

Какие консервы приносят пользу

Фрукты в собственном соку без добавления сахара остаются источником витаминов и клетчатки. Самыми полезными считаются консервированные персики и ананасы, которые сохраняют большую часть своих питательных веществ.

Среди овощных консервов выделяются шпинат, зеленый горошек и кукуруза — они практически не теряют пищевой ценности после обработки.

Отдельного внимания заслуживают томаты в жестяных банках, поскольку в них сохраняется ликопин — сильный антиоксидант, полезный для сердечно-сосудистой системы.

Рыбные консервы — источник ценных веществ

Консервированная рыба продолжает оставаться важным поставщиком белка и жирных кислот омега-3. Наиболее полезны тунец, лосось и сардины, которые после консервации сохраняют свои основные питательные свойства.

Врач отмечает, что регулярное употребление таких продуктов может быть частью сбалансированного питания. Но тут важно выбирать варианты без избытка масла и соли, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Как выбирать безопасные консервы

При покупке консервированных продуктов стоит обращать внимание на несколько ключевых моментов.

• Срок годности должен быть четко указан и соответствовать нормам хранения.
• Упаковка не должна иметь повреждений, вздутий или следов ржавчины.
• Проверенные производители как правило обеспечивают лучшее качество продукции.

Состав должен быть максимально простым — лучше всего, когда в нем присутствуют только основные продукты и минимально необходимые добавки.