Ругают почем зря: диетологи назвали 6 «вредных» продуктов, без которых не обойтись – они полезны для здоровья

Многие продукты десятилетиями носили ярлык «вредных», и люди старательно избегали их в своем рационе. Однако современные диетологи пересматривают эту точку зрения. Согласно последним исследования, некоторые из таких продуктов не просто безопасны, а даже необходимы для правильной работы организма. Вот список из шести несправедливо обвиненных продуктов, которые стоит вернуть в свое меню.

Квашеная капуста и крестоцветные овощи: забытые почем зря

Квашеную капусту часто критиковали из-за высокого содержания соли. Но если контролировать ее количество при приготовлении или выбирать варианты с пониженным содержанием соли, то  продукт превращается в лидера по полезности. Он является отличным источником натуральных пробиотиков, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровый баланс микрофлоры кишечника.

Похожая ситуация с брокколи, цветной и белокочанной капустой. Их незаслуженно обходили стороной, а зря. Перечисленные овощи богаты клетчаткой и содержат вещества, которые помогают пищеварению и защищают желудочно-кишечный тракт от воспалений.

Бобовые, картофель и темный шоколад: полезные в правильном виде

Фасоль и другие бобовые обвиняли в том, что они вызывают вздутие. На деле они представляют собой один из лучших источников растительной клетчатки и пребиотиков, которые «кормят» полезные бактерии в кишечнике. Чтобы избежать дискомфорта, их стоит замачивать перед готовкой и употреблять в умеренных количествах.

Картофель и белый рис считали пустыми углеводами. Но их польза зависит от способа приготовления. Если сварить и затем полностью остудить эти продукты, в них образуется резистентный крахмал. Вещество действует как пребиотик, помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает воспаление.

Шоколад тоже попал в этот список, но с важной оговоркой. Речь идет только о горьком шоколаде с содержанием какао не менее 70%. Такой продукт богат полифенолами — антиоксидантами, которые полезны для сердца, сосудов и работы мозга.

Таким образом, многие привычные продукты оказались вовсе не врагами, а союзниками нашего здоровья. Разумеется, если подходить к их выбору и приготовлению с умом.