Вкусное, полезное и лёгкое блюдо: этот салат «спасёт» ваши кишечник, кожу и не только

Среди множества овощных салатов есть один, чья польза проверена не одним поколением. Речь идет о винегрете. Диетологи обращают на него отдельное внимание, по ряду причин считая крайне полезным для пищеварения и не только. Нужно лишь перестать относиться к нему как к набору вареных овощей, а как к продуманной комбинации ингредиентов, работающими вместе на благо здоровья.

Почему винегрет такой полезный

Вся суть пользы винегрета — в его составе. На деле это грамотный микс из разных типов продуктов. Вареные свекла, морковь и картофель дают нам сложные углеводы и клетчатку. Квашеная капуста и соленые огурцы — ферментированные, или сквашенные, продукты. А заправка из подсолнечного масла добавляет полезные жиры. Получающийся из этих ингредиентов комплекс витаминов и минералов и делает салат уникальным.

• Для кишечника. Квашеная капуста и соленые огурцы богаты натуральными пробиотиками. Они помогают поддерживать здоровую микрофлору, уменьшают вздутие и успокаивают желудок. Клетчатка из вареных овощей мягко стимулирует работу кишечника.
• Для кожи. Здоровый кишечник напрямую влияет на состояние кожи. Уменьшая внутренние воспаления и налаживая пищеварение, винегрет может способствовать очищению кожи и уменьшению различных высыпаний.
• Общая польза. Блюдо получается сбалансированным: здесь есть и энергия от углеводов, и пищевые волокна, и полезные жиры для усвоения витаминов.

Как и кому его лучше есть

Несмотря на всю пользу, важно знать меру. Диетологи рекомендуют есть винегрет 1-2 раза в неделю. Оптимальная порция для взрослого — около 200-250 граммов. Беременным женщинам стоит отнестись к нему с осторожностью: ферментированные продукты могут вызвать изжогу или временное расстройство пищеварения, поэтому на этот период от салата лучше воздержаться.

Для всех остальных винегрет — отличный способ вкусно и с пользой поддержать свой организм, тем более в холодное время года, когда свежих овощей становится меньше.