Дело не в яйцах: врач объяснила, почему холестерин растет и от "правильных" продуктов

Долгое время считалось, что основные проблемы для сосудов представляют яйца, красное мясо и натуральное сливочное масло. Многие до сих пор боятся этих продуктов, стараясь избегать их. Однако современные данные говорят об обратном: часто холестерин повышается из-за другой пищи, которую многие привыкли считать безобидной или даже полезной.

Почему не стоит бояться традиционных продуктов

Страх перед яичным желтком или кусочком качественного масла во многом преувеличен. Для здорового организма эти продукты не представляют серьезной угрозы. Яйца являются источником полноценного белка, витаминов и холина, важного для работы мозга. Натуральное сливочное масло в разумных количествах поддерживает обмен веществ.

«Основная проблема часто кроется не в животных жирах самих по себе, а в общем дисбалансе питания и избытке скрытых ингредиентов», — комментирует терапевт-диетолог Александра Королева.

Когда мы заменяем нормальную еду на переработанные «диетические» варианты, результат может быть противоположным ожидаемому.

Какие «правильные» продукты на самом деле вредят

Настоящими провокаторами роста «плохого» холестерина (ЛПНП) и триглицеридов часто становятся продукты с высоким содержанием добавленного сахара и рафинированных углеводов. Конкретно их многие едят, думая, что делают выбор в пользу здоровья.

• Сладкие йогурты и творожные десерты с фруктовыми наполнителями.
• Мюсли, гранола и сухие завтраки, которые часто содержат много сахара и масла.
• Выпечка из цельнозерновой муки, но с большим количеством сахара или патоки.
• Так называемые фитнес-батончики, в составе которых сиропы, глазурь и подсластители.
• Пакетированные соки, даже без добавленного сахара, из-за высокой концентрации фруктозы.

Регулярное употребление подобной пищи приводит к резким скачкам глюкозы в крови. В ответ печень усиливает выработку жиров, что в итоге и отражается на уровне холестерина.

Как питаться, чтобы держать холестерин под контролем

Основные шаги для нормализации показателей крови связаны не с жесткими запретами, а с разумным выбором. Медикаментозное лечение назначает только врач, а корректировка питания может стать надежной поддержкой.

Лучший совет — внимательно изучать состав продуктов, тем более тех, что позиционируются как полезные. Стоит сократить до минимума готовые сладкие закуски, соусы и напитки.

Вместо этого имеет смысл сделать акцент на цельных, необработанных продуктах: увеличить долю овощей, зелени, бобовых и круп, сохранивших клетчатку. Не нужно исключать качественные жиры из яиц, рыбы или авокадо. Такой подход помогает нормализовать липидный профиль эффективнее, чем отказ от жирной пищи.