Кабачки больше не жарю: готовлю «сэндвичи» с сыром — сочные внутри, с хрустящей корочкой, бюджетно и быстро
- 07:00 1 июля
- Артур Полезный
Кабачковые сэндвичи — невероятно вкусно. Обязательно приготовьте в сезон молодых кабачков: сочная мякоть, хрустящая корочка и нежный расплавленный сыр внутри. Самая удачная горячая закуска для праздничного стола.
Ингредиенты
На 2–3 порции — кабачок 2 шт. (ровные, одинаковой толщины), яйцо куриное 2 шт., сыр твердый тонкими пластинами 2–3 полоски, мука 3–4 ст. л., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, масло растительное для смазывания противня.
Как готовить
Возьмите молодые сочные кабачки, вымойте и нарежьте вдоль тонкими полосками одинаковой толщины. Сыр нарежьте пластинами по размеру кабачковых полосок — сыра должно быть вдвое меньше, чем полосок кабачка.
Выложите кабачковые полоски в миску, посыпьте крупной солью и оставьте на 30 минут, чтобы вышла лишняя влага. Затем отожмите каждую полоску и промокните бумажными салфетками.
В отдельной миске взбейте венчиком яйца, добавьте немного соли и черного перца, перемешайте.
Соберите сэндвичи: на одну полоску кабачка положите полоску сыра, накройте второй полоской. Повторите со всеми заготовками.
Каждый сэндвич обваляйте сначала в муке, затем окуните в яичную смесь. Выложите на противень, смазанный растительным маслом.
Отправьте в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Подавайте горячими — сочная мякоть кабачка, хрустящая корочка и нежный сыр внутри. Приятного аппетита.