Сверху орехи, внутри апельсин: салат «Красотка» — женственный, нежный и невероятно вкусный
- 07:00 21 июля
- Артур Полезный
Салат с игривым названием и не менее привлекательным содержанием. Нежное куриное филе, сладкая морковь, пикантный маринованный лук и сочный апельсин собираются слоями под сырно-ореховой шапкой. Состав гармоничный, вкус запоминающийся, выглядит потрясающе.
Ингредиенты
На 4 порции — куриное филе 150 г, морковь 200 г, изюм 50 г, лук репчатый 80 г, сахар 5 г, уксус 9% 20 мл, апельсины 200 г, сыр твёрдый 70 г, перец чёрный молотый по вкусу, майонез 60 г, грецкие орехи 50 г.
Как готовить
Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде до готовности, остудите и разберите на волокна. Морковь отварите, остудите, очистите и натрите на средней тёрке.
Изюм залейте кипятком на 10 минут, затем откиньте на сито и хорошо обсушите. Лук нарежьте тонкими четверть кольцами, обдайте крутым кипятком на 5 минут, слейте воду, посыпьте сахаром, залейте уксусом и оставьте мариноваться на 20 минут.
Апельсин очистите от кожуры и плёнок, каждую дольку наломайте на небольшие кусочки. Сыр натрите на мелкой тёрке, грецкие орехи порубите ножом.
Собирайте салат слоями в порционных креманках или пиалах: первым идёт куриное филе — поперчите и смажьте майонезом. Сверху распределите маринованный лук, затем изюм, потом морковь и снова майонез.
Завершите сыром и рублеными орехами. Украсьте дольками апельсина и подавайте сразу. Приятного аппетита.
Личный опыт
Девушки всегда просят рецепт, а потом пишут, что мужья тоже оценили, хотя название поначалу смущало. Для диетического варианта можно заменить майонез на смесь греческого йогурта с горчицей — получится легче и деликатнее, но в оригинале тоже прекрасно.
Полезный совет
Не пропускайте маринование лука —этот шаг убирает горечь и добавляет пикантную кислинку, которая оживляет весь салат.
И не собирайте «Красотку» заранее: апельсин и майонез быстро дают сок, слои поплывут и потеряют форму. Всё нарезали, собрали, и тут же подали.