Летний рулет из лаваша делаю так: без шпрот и крабовых палочек — сытный, диетический, а вкус в тысячу раз круче
- 06:24 25 июля
- Артур Полезный
Тонкий лаваш — гениальная основа для закусок, хоть каждый день новую начинку придумывай. В этом рецепте используется сочное сочетание из отварной курицы и сливочного сыра, а для цвета и пикантного хруста добавляется корейская морковь. Получается нарядно, сытно и настолько вкусно, что бутерброды на завтрак уходят в прошлое.
Ингредиенты
На один большой рулет — куриная грудка 1 шт., морковь по-корейски 150 г, лаваш армянский тонкий 2 листа, сыр сливочный 150 г, укроп свежий 1 пучок, сырок плавленый 1 шт., соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу.
Как готовить
Куриную грудку отправьте в кастрюлю с подсоленной водой и варите до мягкости. Остудите прямо в бульоне, чтобы мясо осталось сочным, затем порубите мелкими кубиками. Плавленый сырок разомните вилкой и смешайте с курицей, сочетание не даст начинке высыпаться при нарезке.
Укроп вымойте, обсушите и мелко нашинкуйте. На рабочей поверхности разложите первый лист лаваша, равномерно покройте его сливочным сыром и щедро обсыпьте зеленью. Сверху положите второй лаваш — он нужен, чтобы рулет не лопнул от влажной начинки.
Отступив от дальнего края, размажьте курино-сырную массу ровным слоем. Посыпьте перцем, а наверх выложите корейскую морковь.
Теперь осторожно, но плотно сверните всё в рулет, двигаясь от начинки к свободному краю. Оставшийся хвостик промажьте остатками плавленого сыра и докрутите — шов схватится намертво.
Упакуйте рулет в пищевую плёнку и дайте настояться в холоде хотя бы пару часов, а лучше всю ночь. Перед тем как резать, снимите плёнку, вооружитесь острым ножом и нарежьте рулет шайбочками толщиной в палец. Выкладывайте на тарелку и сразу несите к столу. Приятного аппетита.
Личный опыт
Первый раз автор lipetsknews.ru Артур Полезный соорудил такой рулет перед выездом на шашлыки — хотелось взять что-то готовое, чтобы на месте не возиться. С тех пор это блюдо стало визитной карточкой на любые посиделки.
Варёную грудку можно заменить на копчёную — аромат станет насыщеннее. Я предпочитаю классику, но эксперимент определённо стоит того.
Полезный совет
Не торопитесь нарезать рулет сразу из холодильника — дайте ему полежать при комнатной температуре 10 минут, тогда сырная прослойка станет мягче и нож не будет её сминать.
И не игнорируйте двойной лаваш, один слой от влажной моркови и курицы рискует превратиться в кашу ещё на этапе сворачивания, а два намного лучше сохранят форму.