Беру 1 кг фарша и два яйца: вместо котлет запекаю мясной хлебец — хорош и горячим, и холодным
- 10:15 3 ноября
- Артур Полезный
Из мясного фарша можно приготовить не только привычные котлеты. Если хочется обойтись без обжаривания отдельных порций, удобнее запечь всю массу в одной форме. Получается мясной хлебец, который удобно нарезать.
Подавайте его горячим с гарниром или остудите и нарежьте тонкими ломтиками для бутербродов. Для рецепта понадобятся обычные продукты.
Ингредиенты для мясного хлебца
Подготовьте 1 кг свиного фарша, три ломтика батона, половину стакана молока, два яйца, одну луковицу и три зубчика чеснока. Также возьмите 40 г кетчупа, столовую ложку готовой горчицы, полторы столовые ложки растительного масла, чайную ложку сушёного базилика, треть чайной ложки смеси перцев, соль и чёрный перец по вкусу.
Как запечь мясной хлеб в духовке
Удалите корочки с батона, залейте мякиш молоком и после размягчения слегка отожмите. Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
Добавьте к фаршу подготовленный хлеб, обжаренный лук, яйца, измельчённый чеснок, горчицу, базилик, соль и чёрный перец. Перемешайте ингредиенты до однородности. При желании дополнительно обработайте массу блендером, чтобы текстура стала ровнее.
Смажьте прямоугольную форму маслом и плотно заполните её мясной смесью. Разровняйте поверхность, покройте кетчупом и отправьте в духовку, нагретую до 180 °C. Запекайте около 55 минут, пока мясо не приготовится полностью. Если верх начнёт быстро темнеть, накройте форму фольгой.
Дайте хлебцу немного остыть прямо в форме, после чего извлеките его и посыпьте смесью перцев. Для тонкой нарезки охладите изделие в холодильнике: оно будет лучше держать форму.