Тосканский суп-запеканка: рецепт для уютного ужина в любую погоду

В холодные дни так хочется чего-то по-настоящему согревающего и душевного. Представьте себе ароматное блюдо, которое объединяет в себе легкую текстуру супа и сытность наваристой запеканки. Этот тосканский суп — именно тот вариант, который вы искали. Он получается густым, насыщенным и невероятно ароматным благодаря сочетанию нежных овощей, белой фасоли и пряных трав. Такое кушанье легко накормит всю семью, станет хитом на званом ужине и будет прекрасно храниться в холодильнике, становясь еще вкуснее на следующий день.

Что нужно подготовить на кухне

Для приготовления вам не потребуются редкие или дорогие продукты. Все ингредиенты легко найти в ближайшем магазине. Главное — выбрать спелые овощи и качественное мясо.

400 г куриного филе 2 картофелины среднего размера 2 свежие моркови 1 крупная луковица 3 зубчика чеснока 1 банка консервированных помидоров в собственном соку 1 банка белой фасоли 1 литр куриного бульона 2 столовые ложки оливкового масла Смесь прованских трав, соль и свежемолотый перец по вкусу Как приготовить этот кулинарный шедевр шаг за шагом

Начните с подготовки продуктов. Куриное филе и очищенные овощи нарежьте аккуратными кубиками примерно одинакового размера — так блюдо будет выглядеть особенно аппетитно. В толстостенной кастрюле или сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук и чеснок. Следом отправьте курицу и готовьте до появления легкой румяной корочки.

Теперь очередь овощей — добавьте в кастрюлю картофель и морковь, перемешайте и готовьте вместе с курицей еще несколько минут. Влейте куриный бульон и добавьте консервированные помидоры, предварительно разминая их вилкой прямо в кастрюле. Доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте томиться под крышкой примерно на 25 минут, пока овощи не станут мягкими.

Финальные штрихи и правильная подача

Когда овощи и курица будут готовы, добавьте в суп белую фасоль, предварительно слив жидкость из банки. Не забудьте про прованские травы, соль и перец — они раскроют весь вкус блюда. Проварите суп еще около 10 минут, чтобы все ароматы соединились в идеальную композицию.

Подавайте это чудесное блюдо, посыпав тертым пармезаном и дополнив хрустящими гренками из белого или цельнозернового хлеба. Некоторые предпочитают подавать его с мягкими картофельными булочками — это тоже прекрасный вариант. Такой суп создаст на вашей кухне атмосферу настоящей итальянской траттории, где царит уют и радость от простой, но такой вкусной еды. Приятного аппетита.

Читайте также:

Маринованная скумбрия за 8 часов: быстрый рецепт для ужина с картошкой Тыква как манго: простая зимняя заготовка с экзотическим вкусом Нежный десерт из тыквы с апельсином и кокосом: духовка не потребуется Пышные творожные кексы с яблоками: нежный десерт за полчаса