Пышные творожные кексы с яблоками: нежный десерт за полчаса
- 08:11 21 октября
- Наталья Ходченкова
Иногда так хочется порадовать себя и близких чем-то вкусным к чаю, но времени на сложные десерты совсем нет. Этот рецепт творожных кексов с яблоками — настоящая палочка-выручалочка для таких моментов. Процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже тот, кто редко заглядывает на кухню. Главный принцип — просто смешать все ингредиенты и отправить в духовку, а результат неизменно восхищает своей нежностью и домашним уютом.
Что понадобится для идеальных кексов
Для приготовления партии из 10-12 ароматных маффинов вам потребуется собрать на столе следующие продукты:
- 220 граммов творога (подойдет любой степени жирности)
- 2 куриных яйца
- 80 граммов мягкого сливочного масла
- 100 граммов сахара
- 180-200 граммов муки
- 8 граммов разрыхлителя теста
- небольшая щепотка соли
- 1-2 свежих яблока
Этот базовый набор можно дополнить по своему вкусу. Отлично подойдут горсть изюма, немного измельченных орехов или даже кусочки шоколада для тех, кто любит более насыщенный вкус.
Процесс приготовления: от теста до духовки
Начните с того, что взбейте размягченное сливочное масло с сахаром. На это уйдет около двух-трех минут. Затем введите в эту сахарную смесь яйца, добавляя их по одному и тщательно перемешивая после каждого. Следующим шагом добавляется творог — важно добиться максимально однородной консистенции.
Теперь настало время для муки. Лучше всыпать ее частями, сначала добавив примерно половину вместе с разрыхлителем и солью. Замесите тесто и затем добавьте оставшуюся муку. В итоге у вас должно получиться довольно густое, но в то же время пластичное тесто. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими аккуратными кусочками.
Секреты идеальной выпечки
Подготовьте формочки для кексов: смажьте их небольшим количеством сливочного или растительного масла, чтобы выпечка точно не пристала. Разложите тесто, заполняя формы примерно на две трети, и сверху выложите нарезанные яблоки. Они дадут сок и сделают кексы невероятно сочными.
Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Выпекайте ваши будущие кексы в течение 30-35 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки, поэтому лучше ориентироваться на золотистый цвет и приятный аромат. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит из центра кекса сухой — десерт готов.
Почему этот рецепт точно получится
Секрет нежности этих кексов кроется в твороге. Он не только добавляет приятную влажность текстуре, но и делает выпечку более полезной. Яблоки, в свою очередь, дают ту самую сочность, которая не дает кексам быть сухими. Этот рецепт ценят именно за его универсальность и стабильный результат. Не бойтесь экспериментировать с начинками, и вы сможете каждый раз получать новый десерт, тратя на его приготовление минимум времени и сил.
Читайте так: