Тосканский суп-запеканка: рецепт для уютного ужина в любую погоду
- 03:47 22 октября
- Наталья Ходченкова
В холодные дни так хочется чего-то по-настоящему согревающего и душевного. Представьте себе ароматное блюдо, которое объединяет в себе легкую текстуру супа и сытность наваристой запеканки. Этот тосканский суп — именно тот вариант, который вы искали. Он получается густым, насыщенным и невероятно ароматным благодаря сочетанию нежных овощей, белой фасоли и пряных трав. Такое кушанье легко накормит всю семью, станет хитом на званом ужине и будет прекрасно храниться в холодильнике, становясь еще вкуснее на следующий день.
Что нужно подготовить на кухне
Для приготовления вам не потребуются редкие или дорогие продукты. Все ингредиенты легко найти в ближайшем магазине. Главное — выбрать спелые овощи и качественное мясо.
- 400 г куриного филе
- 2 картофелины среднего размера
- 2 свежие моркови
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 банка консервированных помидоров в собственном соку
- 1 банка белой фасоли
- 1 литр куриного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Смесь прованских трав, соль и свежемолотый перец по вкусу
Как приготовить этот кулинарный шедевр шаг за шагом
Начните с подготовки продуктов. Куриное филе и очищенные овощи нарежьте аккуратными кубиками примерно одинакового размера — так блюдо будет выглядеть особенно аппетитно. В толстостенной кастрюле или сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук и чеснок. Следом отправьте курицу и готовьте до появления легкой румяной корочки.
Теперь очередь овощей — добавьте в кастрюлю картофель и морковь, перемешайте и готовьте вместе с курицей еще несколько минут. Влейте куриный бульон и добавьте консервированные помидоры, предварительно разминая их вилкой прямо в кастрюле. Доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте томиться под крышкой примерно на 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Финальные штрихи и правильная подача
Когда овощи и курица будут готовы, добавьте в суп белую фасоль, предварительно слив жидкость из банки. Не забудьте про прованские травы, соль и перец — они раскроют весь вкус блюда. Проварите суп еще около 10 минут, чтобы все ароматы соединились в идеальную композицию.
Подавайте это чудесное блюдо, посыпав тертым пармезаном и дополнив хрустящими гренками из белого или цельнозернового хлеба. Некоторые предпочитают подавать его с мягкими картофельными булочками — это тоже прекрасный вариант. Такой суп создаст на вашей кухне атмосферу настоящей итальянской траттории, где царит уют и радость от простой, но такой вкусной еды. Приятного аппетита.
Читайте также: