Врач Пестон перечислил пять продуктов, которые могут снизить риск развития рака

Мы часто слышим, что ферментированные продукты полезны, но не всегда понимаем, почему они так важны для нашего организма. Современные исследования подтверждают: то, что происходит в нашем кишечнике, влияет на все без исключения процессы в теле — от пищеварения до психического здоровья. Как отмечает британский гастроэнтеролог Шон Пестон, разнообразный и здоровый микробиом кишечника способен творить настоящие чудеса.

Почему ферментированные продукты — это не просто мода

Когда мы едим ферментированные продукты, мы не просто нас

ыщаемся — мы поставляем в свой кишечник целую армию полезных бактерий. Эти микроскопические помощники берут на себя огромное количество работы: улучшают пищеварение, помогают усваивать питательные вещества, снижают уровень воспаления в организме и даже вырабатывают вещества, которые влияют на наше настроение и ясность ума.

Но самое удивительное — это связь между состоянием кишечника и риском развития серьезных заболеваний. Доктор Пестон подчеркивает, что создание разнообразного микробиома может помочь в профилактике рака кишечника, предотвращая производство опасных соединений. Получается, что, регулярно употребляя ферментированные продукты, мы не просто чувствуем себя лучше — мы вкладываемся в свое долгосрочное здоровье.

Какие продукты действительно стоят внимания

Среди всего разнообразия ферментированных продуктов можно выделить особенных. Например, обычный кефир, который многие воспринимают просто как кисломолочный напиток. Исследования показали удивительные результаты: у людей, которые ежедневно употребляли кефир в течение трех месяцев, когнитивные способности улучшились почти на треть. Это ли не повод включить его в свой рацион?

Еще один продукт, заслуживающий внимания — корейское кимчи. Это острые ферментированные овощи, которые в процессе брожения обогащаются лактобактериями. Эти полезные микроорганизмы не только придают кимчи характерную кислинку, но и становятся ценными союзниками нашего кишечника. А благодаря высокому содержанию антиоксидантов и витамина С, кимчи помогает бороться с воспалительными процессами в организме.

Не стоит обходить вниманием и напиток из чайного гриба — комбучу. Этот слегка газированный напиток содержит огромное количество пробиотиков и становится отличной альтернативой сладкой газировке. Главное — выбирать варианты без добавленного сахара, чтобы польза не превратилась во вред.

Японская паста мисо — еще один прекрасный способ разнообразить свой микробиом. Ее готовят путем ферментации соевых бобов с особой плесенью кодзи. Вам не нужно есть ее ложками — достаточно регулярно добавлять небольшое количество в супы и соусы, чтобы обеспечить кишечник разнообразным набором полезных бактерий.

И конечно, нельзя забывать про нашу родную квашеную капусту. В процессе ферментации капуста обогащается бактериями Lactobacillus plantarum, а также витаминами С и К. Причем интересно, что в квашеной капусте витамина С становится даже больше, чем в свежей.

Доктор Пестон обращает внимание на важный момент: лучше готовить ферментированные продукты самостоятельно или тщательно выбирать покупные, избегая тех, где содержится добавленный сахар. Ведь настоящая польза — в натуральном процессе ферментации, который дарит нам не только уникальный вкус, но и крепкое здоровье.

Читайте также:

Как подготовить малину к холодам: 6 действий, которые обязательно совершают осенью опытные садоводы Осень — время накормить землю: 3 проверенных способа раскислить почву для будущего урожая Лисички в сметане, как у бабушки: раскрываю все кухонные секреты